Օղի նման ըմպելիքը հայտնի է բոլոր մայրցամաքներում: Շատ երկրներ արտադրում են իրենց սեփական «ազգային» օղին, բայց այն ռուսական բնօրինակից տարբերվում է միայն անուշաբույր և անուշաբույր հավելումներով:
Օղին նախնական ռուսական ալկոհոլային ըմպելիք է, որի ուժը 40-56 աստիճան է: Այն բաղկացած է էթիլային սպիրտից և հատուկ մաքրված ջրից: Այս ըմպելիքը ամենատարածվածն է Ռուսաստանի բնակչության շրջանում և համարվում է ազգային մշակույթի մի մասը:
Մրգերի հավելումները ներառում են խաղող, բալ, ծիրան, ինչպես նաև տանձ և խնձոր:
Ամբողջ աշխարհում նրանք շատ բան են լսել այս ալկոհոլային ըմպելիքի մասին, և շատերը փորձել են օղու սեփական տարբերակը ստեղծել ՝ դրան ավելացնելով տարբեր խառնուրդներ: Ռուսաստանում նրանք նույնպես սիրում են փորձարկել ըմպելիքի համն ու բաղադրությունը, ինչի մասին վկայում է ժամանակակից խանութների դարակներում օղու տեսակների հսկայական բազմազանությունը:
Օղու հավելանյութեր
Ամենատարածված հավելումներից են օրգանական թթուները, մրգահյութերը, շաքարի օշարակ, տարբեր համեմունքներ, մրգային ըմպելիքներ, կեչու հյութ, ընկույզ և այլն: Գլիցերինը ավելացվում է ալկոհոլային խմիչքների մաքուր և մեղմացման համար, իսկ ակտիվացված ածխածինը `կեղտերը և կլանումը հեռացնելու համար:
Կան հավելանյութերի մի քանի տեսակներ.
Սննդային հավելումներ (ծառայում են որպես թթվայնությունը կարգավորող, և օղին ավելի մեղմ համ են հաղորդում).
- գինու թթու;
- կաթնաթթու;
- կիտրոնի թթու;
- քացախաթթու;
- խնձորի թթու;
- սուկինաթթու (նվազեցնում է ալկոհոլի բացասական ազդեցությունը մարմնի վրա);
- նատրիումի բիկարբոնատ.
Անուշաբույր, բուրավետիչ հավելումներ.
- մեղր;
- շաքար;
- փոշի կաթ;
- անուշաբույր ալկոհոլներ (սոճու ընկույզներ, կծու պղպեղներ, խոտաբույսեր, տարեկանի հաց և այլն);
- աղբի բերք;
- մրգեր:
«Ազգային» հավելումներ
Շատ երկրներում իրենց երկրում աճեցված արտադրանքն ավելացվեց օղուն, բայց նրանք այլ կերպ էին անվանում նոր ըմպելիքը: Այսպիսով, դուք կարող եք գտնել օղի տարբեր հավելումներով, որոնք ծանոթ են ռուսներին աշխարհի գրեթե ցանկացած վայրում:
Օրինակ ՝ Գերմանիայում կեռասի հավելումով օղին անվանում են Կիրշվասեր, իսկ Վրաստանում խաղողի օղին ՝ «չաչա»:
Ամենատարածված հավելումներից մեկը անիսոն է, որն օգտագործվում է Իսպանիայում, Բուլղարիայում, Իտալիայում, Իրաքում, Լիբանանում և այլ երկրներում: Հացահատիկային մշակաբույսերը նույնպես լայնորեն օգտագործվում են օղու պատրաստման մեջ, հատկապես հաճախ ավելացվում են գարի և ցորեն:
Ըստ սոցիալական հարցումների, մարդկանց մեծամասնությունը նախընտրում է մաքուր օղին ՝ առանց հավելումների: Բայց չնայած դրան, ժամանակակից շուկայում ալկոհոլային խմիչքների հսկայական տեսականին մեզ ասում է, որ հավելանյութերով օղին նույնպես պահանջարկ ունի: Ի վերջո, շատ նոր ու միևնույն ժամանակ այդքան ծանոթ բան փորձելը շատ հետաքրքիր է:
