Շամպայնը հանդիսության, զվարճանքի և ուրախության խորհրդանիշ է: Երկար տարիներ դա մեծ տոնակատարությունների, հոբելյանների, հարսանիքների և ամանորյա երեկույթների անփոփոխ հատկանիշ է: Շամպայնը, ինչպես մյուս ըմպելիքները, ունի պիտանելիության ժամկետ: Եվ նաև կան մի շարք չափանիշներ, որոնցով դուք կարող եք որոշել արտադրանքի որակը:
Լավ շամպայն ընտրելու կանոններ
Անհրաժեշտ է շամպայն գնել մասնագիտացված խանութներում կամ խոշոր հիպերմարկետներում:
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ լավ որակի շամպայնը չի կարող էժան լինել: Թանկարժեք ապրանքանիշերի վրա հազվադեպ են լինում մեծ զեղչեր և ակցիաներ: Եթե որոշակի բյուջե ունեք, մի հայացք գցեք միջին տեսականի խմիչքների վրա:
Անունը պետք է նշի «հնեցված փրփրուն գինի», մի շփոթեք այն «փրփրուն» -ի հետ. Սա արդեն այլ տեսակի արտադրանք է:
Բարձրորակ շամպայնը շշալցված է մուգ շշերի մեջ և խցանված է:
Համոզվեք, որ ծանոթանաք խմիչքի բաղադրությանը: Բույրերը, գունանյութերը և կոնսերվանտները լավ հիմք են գնումից հրաժարվելու համար:
Պիտակի վրա պետք է նշված լինի հետևյալ տեղեկատվությունը. Արտադրող, ըմպելիքի նկարագրություն և բաղադրություն, արտադրության ամսաթիվ, պիտանելիության ժամկետ, լիցենզիա, ըմպելիքի պարունակություն, լիցենզիա:
Ինչ վերաբերում է շամպայնի սորտերին, ապա առաջնորդվեք ձեր ճաշակով:
Կախված օգտագործված հումքից ՝ շամպայնը կարող է լինել սպիտակ, վարդագույն կամ կարմիր: Ըստ շաքարի պարունակության, այն բաժանվում է լրացուցիչ բրուտի (առանց ավելացված շաքարի), բրուտի, չոր, կիսաչոր, կիսաքաղցր, քաղցր, աղանդերի:
Չոր սորտերը լավ համակցված են մսի, ձկների և թռչնամսի հետ, իսկ ավելի քաղցր սորտերը `պանիրների, շոկոլադի, մրգերի և աղանդերի հետ:
Շամպայնի պիտանելիության ժամկետը և պահման կանոնները
Շամպայնի գինիները նույնպես ունեն իրենց պահպանման ժամկետը: Բարեխիղճ արտադրողները շշի վրա միշտ նշում են ապրանքի պիտանելիության ժամկետը և պահման կանոնները:
Շամպայնի պահպանման ժամկետը կախված է գինու ապրանքանիշից, դրա բազմազանությունից և պահման պայմաններից:
Էլիտար փրփրուն գինիների պահպանման ամենաերկար ժամկետը: Դա բացատրվում է այն փաստով, որ տարբեր բերքատվության խաղողը չի խառնվում իր արտադրության ընթացքում: Պրեմիում շամպայնը պատրաստվում է մեկ տարվա ընթացքում հավաքված խաղողից: Համապատասխան պայմաններում նման գինիները կարող են պահվել 5-ից 20 տարի: Որոշ գինու գործարաններ հատուկ նկուղներում պահեստային տեղեր են տրամադրում թանկարժեք ըմպելիքներ գնորդներին:
Միջին գների սեգմենտի շամպայնի պահպանման ժամկետը երաշխավորված է 6 ամսից մինչև 2 տարի:
Sugarածր շաքարի փրփրուն գինիներն ավելի կարճ են, քան կիսաքաղցր և աղանդերային ըմպելիքները: Բացելուց հետո շամպայնը պահվում է սառնարանում ոչ ավելի, քան մեկ օր:
Տանը շատ դժվար է հասնել շամպայն պահելու իդեալական պայմանների:
Որպեսզի ըմպելիքը չկորցնի իր համային հատկությունները, այն պետք է պահվի + 5-ից + 15 աստիճան ջերմաստիճանում, իսկ իդեալականը ՝ +10-ից +12 աստիճան:
75-85% օդի խոնավությամբ մութ օդափոխվող նկուղը լավ է համապատասխանում որպես պահեստարան:
Շշերը պետք է հորիզոնական պառկեն:
Տանը խմիչքը պահելու դժվարությունների պատճառով փրփրուն գինիներ չպետք է գնել հետագա օգտագործման համար: Սովորական խանութները նույնպես միշտ չէ, որ կարող են ապահովել ալկոհոլային խմիչքների ճիշտ պահպանում, այնպես որ սուպերմարկետներում շամպայն ընտրելիս նախապատվությունը տվեք երիտասարդ գինիներին: Բայց գինու մասնագիտացված նկուղներում դուք կարող եք գնել փրփրուն գինի ավելի «պատկառելի տարիքի»:
Սխալ բանալիներ ՝ դպրոց, արգանդ, աշակերտ, երեխա, դահուկ, երեխա, արգանդի վզիկ, նյարդային:
