Ռուսաստանում ոչ մի տոնական Ամանորի սեղան ամբողջական չէ առանց ֆրանսիական հայտնի ըմպելիքի: Շամպայնը հարբած է նաև այլ հանդիսությունների ժամանակ ՝ հարսանիքներ, հոբելյաններ և այլն: Բայց ոչ բոլորը գիտեն այս լույսի և շողշողացող գինու տեսքի պատմությունը:
Ենթադրվում է, որ շամպայնի ստեղծողը Բենեդիկտյան վանական Դոմ Պիեռ Պերինյոնն է, ով 17-րդ դարում եղել է Հաուտվիլյան աբբայությունում գինու մառանի պահապանը: Իր ծառայության սովորական գարնանային օրերից մեկում վանականը պատահաբար նկատեց, որ անցյալ տարվա բերքի գինին խմորում էր, փրփրում ու կոտրում շշերը: Պերիգնոնը առանձնանում էր իր հետաքրքրասիրությամբ և, ըստ ամենայնի, սիրում էր փորձեր կատարել, քանի որ հետագայում նա զարգացրեց այս աստվածային ըմպելիքի արտադրության հիմնական նրբությունները: Դրանք ներառում են ՝ ծաղկեփնջերի դասավորում, հավաքում (մի քանի գինիների համատեղում) և խցանման շշեր: Բրիտանացիները հավակնում են նաև շամպայն գյուտարարների պատվավոր դերին: Նրանք պնդում են, որ այս գինին օգտագործել են դեռ 16-րդ դարում, այնուհետև այն մատակարարվել է Շամպայն նահանգից ՝ կանաչ, տափակ շշերի մեջ, շաքարավազի և մելասայի հավելումով խմիչքը խմորելու համար: Եվ այդ ժամանակ անգլիացի գինեգործները որոշեցին վերահսկել շամպայնի գործընթացը և բարելավեցին գինու բանաձևը ՝ դրանում կատարելով որոշակի փոփոխություններ: Բացի այդ, Foggy Albion- ի բնակիչները գինու լավագույն պահեստավորման համար եկել են կայուն ապակե շշեր, որոնք այրվել են ածխի վառարանում: Ի դեպ, Մեծ Բրիտանիան շամպայնի ամենամեծ սպառողն է, որն այնտեղ է արտահանվում Ֆրանսիայից: Բրիտանացիների կողմից հորինված շամպայնի մեթոդը ֆրանսիացիները կատարելագործել են 1876 թվականին ՝ ստեղծելով ժամանակակից չոր տեխնիկա ՝ բրուտ: Երկար ժամանակ գինին արտահանվում էր Անգլիա: 1891 թվականից ի վեր կնքվեց Մադրիդյան պայմանագիրը ապրանքային նշանների միջազգային գրանցման մասին, որում ասվում էր, որ միայն Շամպայն նահանգն իրավունք ունի օգտագործել «շամպայն» անվանումը: Այս փաստաթուղթը կրկին ամրագրվեց Վերսալում 1919 թվականին: Այնուամենայնիվ, Ամերիկյան Սենատը չի վավերացրել փաստաթուղթը ՝ Գերմանիայի հետ առանձին խաղաղության պայմանագիր ստորագրելով: Միացյալ Նահանգներում արգելքի ուժը կորցրած ճանաչելուց հետո ամերիկացի գինեգործները սկսեցին վաճառել իրենց սեփական շամպայնը ՝ դրանով իսկ մեծապես զայրացնելով ֆրանսիացիներին:
