Լավ հարուստ բորշ, թավշյա ապուր - կարտոֆիլի պյուրե, թափանցիկ արգանակ քրուտոններով. Այս բոլոր և շատ այլ ապուրները կարող են դառնալ ձեր ընթրիքի «գլխավոր» հերոսները: Եվ, իհարկե, նրանց հարկավոր է արժանապատիվ ներկայացում: Այստեղ կան մի քանի կանոններ, և դրանք հեշտությամբ կհիշեք:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դուք կարող եք ընտրել, որ արգանակի ամանների մեջ մատուցեք թեթև ապուրներ, պյուրեով ապուրներ և զարդերով ապուրներ (օրինակ ՝ թրթնջուկով կաղամբով ապուր), կամ դրանք դնել խորը ապուրների ամանների մեջ: Կրուտոններով կամ կարկանդակներով զարդարված արգանակների համար պահանջվում է արգանակի բաժակ: Արևելյան ժողովուրդների բաղադրատոմսերով պատրաստված ապուրներն ուտում են ամաններից կամ ամաններից: Կան մի շարք խոհանոցներ, որոնցում ընդունված է ապուր մատուցել կաթսաներում:
Քայլ 2
Ընդունված է մատուցել աղանդերի գդալ արգանակներով և պյուրեով ապուրներով, խիտ լցոնիչ ապուրների ճաշասենյակ: Japaneseապոնական արիշտա ապուրը, ինչպես ընդունված է Japanապոնիայում, կարելի է ուտել ձողիկներ: Սկզբում լապշա ուտելը, իսկ հետո հատուկ գդալով կամ անմիջապես ամանի մեջ ՝ արգանակ խմելով: Եվրոպական վարվելակարգում նույնպես թույլատրվում է նախ արգանակ կամ պյուրեով ապուր ուտել, ապա խմել արգանակի բաժակից մնացած մնացորդները:
Քայլ 3
Ապուրն ինքնին սեղանին է բերվում տյուրենի մեջ, եթե դա ուտեստ է եվրոպական դասական բաղադրատոմսի համաձայն կամ մեծ կաթսայի մեջ: Թյուրենը և կաթսան պետք է ծածկված լինեն կափարիչով: Ապուրը թափողը նախ հանում է կափարիչը դրանից ՝ անձեռոցիկ օգտագործելով, որպեսզի չայրի իրեն և դնում է գլխիվայր: Ապա անհրաժեշտ է, ձախ ափսեի մեջ ափսե կամ բաժակ վերցնելով, աջ ձեռքով, շերեփով զինված, և սկսեք լցնել ապուրը: Նրանք չեն ցնցում այն, բայց նախ դնում են հաստ մասը և հետո միայն ավելացնում հեղուկը: Ապուրը պետք է վերցնի ամանի մասը:
Քայլ 4
Ապուրները, որոնք մատուցվում են բուլյոնի բաժակներում, չեն լցվում սեղանի վրա, այլ բերվում են խոհանոցից (կամ վառարանից) մաս-մաս:
Քայլ 5
Եթե ձեզ կաթսայի մեջ ապուր են մատուցել, խմորի ընդերքի տակ, ընդունված է ընդերքը դանակով կտրել:
Ապուրները, ըստ մատուցման ջերմաստիճանի, բաժանվում են տաք և սառը: Տաքները մատուցվում են 70 ° C- ից ոչ բարձր ջերմաստիճանում, իսկ սառըները `15 ° C- ից ցածր:
