Պատմությունը շարունակվում է այն մասին, որ առաջին հույն վերաբնակիչները կաղամբ են բերել Ռուսաստանի տարածք ավելի քան հազար տարի առաջ: Այդ ժամանակից ի վեր այն դարձել է ազգային խոհանոցի մի մասն ու խանութների վաճառասեղանների մշտական «բնակիչը»: Այնուամենայնիվ, քչերը գիտեն, թե ինչ օգուտներ ունի կաղամբը: Բայց այս բանջարեղենը ոչ միայն մատչելի է յուրաքանչյուր ռուս, այլ նաև վիտամինների և միկրոէլեմենտների իրական պահեստ է:
Թարմ սպիտակ կաղամբ
Կաղամբի վեց տեսակ կա, բայց Ռուսաստանում ամենատարածվածը սովորական սպիտակ «գլուխներն» են: Այնուամենայնիվ, սննդի համար պետք է ընտրեք ամենաթարմ բանջարեղենը, քանի որ դրանք պահպանում են առավելագույնը վիտամին C, որը ոչնչացվում է պահեստավորման ընթացքում: Բացի այդ, թարմ կաղամբը լցված է այնպիսի էական հետքի տարրերով, ինչպիսիք են կալիումը, ֆոսֆորը և կալցիումը: Այսպիսով, այն ցուցված է սրտի և արյան անոթների հիվանդություններ ունեցող մարդկանց, ինչպես նաև նրանց համար, ովքեր հոգնել են փխրուն մազերի, եղունգների, ատամների և ոսկորների դեմ պայքարելուց:
Կաղամբի օգուտները նույնպես թարմ արտադրանքի ցածր կալորիականության պարունակության և դրանում ածխաջրերի գրեթե բացակայության մեջ են: Արմանալի չէ, որ բժիշկները խորհուրդ են տալիս այն օգտագործել սննդի մեջ ՝ ճարպակալմամբ և շաքարային դիաբետով ախտորոշված հիվանդների համար:
Հղի կանանց համար թարմ կաղամբը ֆոլաթթվի աղբյուր է, որն անհրաժեշտ է պտղի բնականոն զարգացման համար; այն նշվում է խոցերի համար ՝ վիտամին U- ի (aka methylmethionine) մեծ պարունակության պատճառով; հազվագյուտ տարտրոնիկ թթվի առկայությունը, որը կանխում է ճարպի կուտակումները, այն իսկական բարիք է դարձնում նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց կազմվածքի մասին:
Թարմ կարմիր կաղամբ
Այս կաղամբը պարունակում է անտոցիան ՝ նյութ, որը դրան տալիս է իր բնորոշ բորդոյի գույնը: Մարդու մարմնում հայտնվելուց հետո այն ուժեղացնում է արյան անոթների պատերը և մազանոթները, ինչպես նաև նվազեցնում է արյան հյուսվածքի վտանգը: Բացի այդ, կարմիր կաղամբի օգուտները վահանաձեւ գեղձի բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ բարձր սպիտակուցային պարունակությունն է: Եվ դրա կազմի մեջ սելենի առկայությունը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարդու անձեռնմխելիության վրա:
Թթու կաղամբ
Սովորաբար, ցանկացած տեսակի վերամշակման ենթարկված բանջարեղենը կորցնում է մի շարք արժեքավոր հատկություններ: Բայց ոչ թթու կաղամբը: Ավելին, այս եղանակով պատրաստված կաղամբի օգուտները ճնշող են: Նախ `խմորված տեսքով, նույնիսկ ձմռանը երկար պահելու դեպքում, այն պահպանում է վիտամին C- ի բեռնման դոզան, որը նույնպես տեղափոխվում է աղաջրում: Երկրորդ, այն հարստացված է կաթնաթթվային և քացախաթթուներով, որոնք ոչնչացնում են մարդու ստամոքսում զարգացող վնասակար միկրոօրգանիզմները: Երրորդ, թթու կաղամբը խոլեստերինի մակարդակը նորմալացնելու էժան, բնական և անվտանգ միջոց է: Եվ որոշ գիտնականներ նույնիսկ պնդում են, որ թթու կաղամբի կանոնավոր օգտագործումը քաղցկեղի գերազանց կանխարգելում է:
Գեղեցկության համար
Կաղամբի օգուտներն անգնահատելի են ոչ միայն ներքին, այլ նաև արտաքին օգտագործման դեպքում: Այս բանջարեղենից ստացված հյութը մի փոքր սպիտակեցնող ազդեցություն ունի և երկարացնում է երիտասարդությունը: Թթու կաղամբի դիմակները չորացնելու են յուղոտ մաշկը և կանխելու պզուկները: Իսկ մազերի համար կաղամբի հյութով ողողումը կատարյալ է. Այն կուժեղանա և կստանա հաճելի մետաքսանման փայլ:
