Ամառը տարվա շատ լավ ժամանակ է, քանի որ հենց այս պահին են հասունանում մրգերն ու հատապտուղները, որոնք բոլորս շատ ենք սիրում: Հատկապես մեր ուշադրությունը գրավում է ձմերուկ կոչվող այնպիսի հիանալի հատապտուղը: Բայց շատ հաճախ պատահում է, որ այս ապրանքը ընտրելիս մարդիկ սխալներ են թույլ տալիս և դառնում անորակ արտադրանքի զոհ: Այստեղ դուք կգտնեք խորհուրդներ այն մասին, թե ինչպես ընտրել ճիշտ ձմերուկը և այն գնելուց հետո խուսափել որևէ դժվարությունից:
Առաջին իսկ կանոնն է ՝ ձմերուկ չվերցնել օգոստոսից առաջ: Եթե այն տեսել եք դարակներում հուլիսին, ուրեմն մեծ երաշխիքներ կան, որ այն նիտրատի հիմքով է, և դուք թունավորվելու վտանգ ունեք:
Փորձեք ձմերուկ չընդունել ճանապարհի եզրին, քանի որ դրանք կլանում են բոլոր փոշին և արտանետվող գազերը, որոնք կարող են ազդել ձեր առողջության վրա:
Ամենակարևոր կանոնը. Մի վախեցեք վաճառողին ապրանքների որակի մասին հարցնել, քանի որ դա ձեր գումարն է և ձեր առողջությունը, քանի որ այս իրավիճակում գլխավորը դուք եք: Եթե նրան ինչ-որ բան դուր չի գալիս, ապա ազատ զգացեք հեռանալ, դրանից ոչինչ չեք ստանա:
Մի վերցրեք 10-15 կիլոգրամ հսկա ձմերուկ: Մեծ հավանականություն կա, որ դրանք շատ նիտրատներ ունեն, և դրանք թխած են: Փորձեք ընտրել 5-8 կիլոգրամի սահմաններում: Եթե դուք մեծ ձմերուկի սիրահար եք, ապա միանգամից երկուսը վերցրեք:
Թակել ձմերուկը: Ձայնը պետք է պարզ լինի: Սա վկայում է դրա հասունության մասին: Եթե ձայնը խլացված է, ապա, ամենայն հավանականությամբ, ձմերուկը հասունացել է: Այնուամենայնիվ, եթե դուք անփորձ եք, ապա կարող եք հեշտությամբ օգտագործել այս հնարքը ՝ վաճառողին համոզելու համար, որ դուք արդեն փորձառու գնորդ եք:
Կարող եք նաեւ ճզմել ձմերուկը: Դրա առաձգականության և մի փոքր ձողաձկան դեպքում ձմերուկի հասունացման հնարավորությունն աճում է: Բայց շատ ուժեղ մի սեղմեք, որպեսզի այն չբաժանվի ձեր ձեռքերում, հակառակ դեպքում դա կարող է հանգեցնել անհարմար իրավիճակի:
Վաճառողին խնդրեք կտրել մի փոքրիկ կտոր և տեսնել, թե ինչպես է այն նայում ներսից, քանի որ, ինչպես գիտենք, արտաքին տեսքը հաճախ կարող է խաբել: Հատուկ ուշադրություն դարձրեք ոսկորներին: Հասած ձմերուկներում դրանք միշտ մուգ շագանակագույն կամ սեւ են: Երբ դրանց փոխարեն կան միայն թեթև սերմեր, սա ցույց է տալիս, որ ապրանքը չհասած է:
Ուշադրություն դարձրեք պոչին: Երբ պոչը չոր է ու դեղնավուն, սա նույնպես ցույց է տալիս ձմերուկի հասունությունը: Եթե պոչը կտրված է, ապա, ամենայն հավանականությամբ, վաճառողը ցանկանում է թաքցնել արտադրանքի իրական ժամկետը: Բացի այդ, հասած ձմերուկները ունեն կանաչ մաշկ, որը կարծես փայլուն է: Բայց զգույշ եղեք, քանի որ վաճառողը կարող է այն մոմով քսել, և կեղևը կունենա նաև փայլուն տեսք, բայց հետո կարող եք սխալվել և ընտրել անորակ ապրանք:
Այսպիսով, դուք ձմերուկ եք գնել, բայց մի կարծեք, որ դրանից հետո կարող եք միանգամից ուտել այն: Առաջին քայլը այն մի քանի ժամ ջրի մեջ գցելն է: Դրա շնորհիվ դրանից հնարավորինս շատ փոշի և արտանետվող գազեր դուրս կգան, որոնք նա կլանեց ճանապարհորդության ընթացքում: 3-4 ժամ սառը ջրում մնալուց հետո կարող եք հանել ձմերուկը և սկսել ձեր ուտեստը: Կարող եք միաժամանակ փորձ կատարել և նետել այն ջրի դույլի մեջ: Մաքուր ձմերուկը, առանց նիտրատների, լողում է, քանի որ այն բաղկացած է 98% ջրից: Բայց եթե այն ունի բարձր նիտրատի պարունակություն, ապա այն կխորտակվի:
Անշուշտ, մեծ քանակությամբ կարմիր հատապտուղ ընտրելու եղանակներ կան, բայց ահա մի քանի հիմնական խորհուրդներ, որոնք գնորդը պետք է իմանա: Կերեք հնարավորինս շատ ձմերուկներ և եղեք առողջ:
