Թարմ բանջարեղենի սառեցումը շատ առավելություններ ունի: Նախ ՝ տարվա ցանկացած ժամանակ կարող եք ուտել ձեր նախընտրած կերակուրները: Երկրորդ ՝ սառչելով ՝ դուք պահպանում եք այն սննդանյութերը, որոնցով այդքան հայտնի են բանջարեղենը: Երրորդ, դուք կարող եք սառեցնել ձեր բերքը կամ այլ ավելցուկային բանջարեղենը, նախքան դրանք վատանան: Որոշ բանջարեղեններ կատարյալ են սառեցման համար, մյուսները ՝ ոչ: Դրանցից առաջինը ներառում է լոբի, կանաչ լոբի, եգիպտացորեն, բրոկկոլի և ծաղկակաղամբ և պղպեղ: Երկրորդ խումբը ներառում է կարտոֆիլ, վարունգ և լոլիկ: Սառեցված բանջարեղենը թարմ պահելու համար ՝ առանց համն ու կառուցվածքը կորցնելու, անհրաժեշտ է դրանք նախապես սպիտակեցնել և սառեցնել սառույցի ջրի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
- Լայն խորը թավա
- Լայն խոր ամանի մեջ
- Սառույց
- Skimmer
- Թղթե սրբիչներ
- Կիտրոնի հյութ
- Մագաղաթյա թուղթ
- Սառեցված սննդի տարաներ կամ պայուսակներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք ամեն ինչ սառչելուց առաջ: Ընտրեք բանջարեղենի պահպանման համապատասխան տարաներ կամ գնեք մասնագիտացված պայուսակներ: Լվանալ և մանրացնել բանջարեղենը: Ավելորդ չի լինի կերակուրը ողողել աղած ջրի մեջ: Սա կօգնի ազատվել միջատներից: Հավաքվեք շատ սառույցով:
Քայլ 2
4 լիտր ջուր եռացրեք, լցնել 1 բաժակ կիտրոնի հյութ: Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք բանջարեղենի մի բաժին, ոչ ավելի, քան 1/2 կիլոգրամը և փակեք կափարիչը: Բանջարեղենը սպիտակեցրեք մոտ 3 րոպե: Այս ընթացքում դուք պետք է պատրաստեք սառը ջրի և սառույցի լայն բաժակ և մի քանի շերտերով տարածեք թղթե սրբիչներ:
Քայլ 3
Օգտագործեք կտրած գդալ բանջարեղենը եռացող ջրից հանելու և սառը ջրի մեջ դնելու համար: Տեղադրեք հաջորդ խմբաքանակը եռացող ջրի մեջ: Դուք կարող եք օգտագործել այս եռացող ջուրը մինչև 3-4 անգամ: Հանել սառեցրած բանջարեղենը և պառկեցնել չորացնելով սրբիչներին, քսել մեկ այլ սրբիչով:
Քայլ 4
Չոր բանջարեղենը շարել մեկ շերտի մեջ թխում թղթի կտորի կամ հատուկ սիլիկոնե գորգի վրա: Կտրող տախտակները նույնպես հարմար են: Դրեք սառնարան մի քանի ժամ:
Քայլ 5
Բանջարեղենը սառեցնելուց հետո հանեք դրանք սառցարանից և դրեք դրանք տոպրակների կամ տարաների մեջ: Գրեք սառեցման ամսաթիվը և այն կրկին դրեք սառցարանում:
Քայլ 6
Սառեցված բանջարեղենը պահեք մեկից մեկուկես տարի: Այս ժամանակահատվածում նրանք հնարավորինս պահպանում են իրենց համն ու օգուտները: Դրանից դուրս դրանք դեռ փչացած չեն, բայց այլևս այդքան համեղ և սննդարար նյութերով հարուստ չեն:
