Լցոնած պղպեղ - ուտեստ, ինչպես ասում են, սիրողականի համար: Ոմանց պարզապես դուր չի գալիս հենց բանջարեղենը, որը բաղադրատոմսի հիմքն է: Եթե մարդը այս ուտեստի երկրպագու է, ապա նա ոչ միայն իրենք է պատրաստում պղպեղը, այլ նաև մտածում է, թե ինչպես լավագույնս դրանք ներկայացնել: Լցոնած պղպեղը հատուկ եղանակով եփելու համար պարզապես մատուցեք սոուսի մեջ:
Համեղ լցոնված պղպեղի գաղտնիքները
Ոմանք պարզապես սիրում են լցոնված պղպեղ, ինչի պատճառով էլ այն պատրաստում են գրեթե ամեն օր: Բայց ցանկը ինչ-որ կերպ դիվերսիֆիկացնելու համար նրանք օգտագործում են տարբեր սոուսներ:
Նույնիսկ եթե պղպեղը լցոնված է նույն միջուկով, նրանց համը տարբերվում է շոգեխաշելու տարբեր մեթոդներից: Որպես աղացած միս, դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն միս, այլ նաև բանջարեղեն ՝ լցնելով լցոնումը տարբեր հացահատիկային մշակաբույսերով:
Լցոնած պղպեղ պատրաստելու մի քանի գաղտնիք կա.
1. Եթե լրացնելու համար օգտագործում եք հում բրինձ, ապա լավագույնն այն է, որ բանջարեղենը շատ ամուր լցվի: Բայց ամենալավ պղպեղը ձեռք է բերվում, եթե հացահատիկը եփվի մինչեւ կեսը եփվի:
2. Միսը պետք է համեմել գազարով և սոխով, թույլ շաղ տալ կարագի մեջ:
3. Պղպեղը եռացնելուց հետո ծածկեք դրանք կափարիչով և շարունակեք պատրաստել, բայց դանդաղ կրակի վրա:
Պղպեղի սոուսներ
Լցոնած պղպեղը շոգեխաշելու ամենադյուրին միջոցը ջրի մեջ աղով եփելն ու նույն բանջարեղենից համեմելն է: Սա առաջին հերթին պահանջում է կաթսա: Լցոնված պղպեղը պետք է տեղադրվի դրա մեջ: Դրանից հետո ջրի մեջ լուծեք պղպեղն ու աղը: Ստացված լուծույթը պետք է լցվի ապագա ուտեստի մեջ: Այս դեպքում ջուրը պետք է ծածկի բանջարեղենը:
Հաճելի հոտի համար կարող եք դափնու տերեւը դնել կաթսայի մեջ, այնուհետև դնել կրակին: Պղպեղը եռացնելուց հետո եփեք այն մինչև քնքուշ:
Լցոնած պղպեղը շոգեխաշելու երկրորդ միջոցը ներառում է դրանք թթվասերի մեջ եփելը: Dishաշատեսակը, պարզվում է, ավելի նուրբ է:
Նախ անհրաժեշտ է թթվասերը ջրով նոսրացնել, որպեսզի այն պակաս խիտ դառնա: Լավագույնն այն է, եթե այդ բաղադրիչների քանակը նույնն է, երբ նոսրացվում է: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը պետք է համեմել աղացած պղպեղով և աղով: Լցնել սոուսը պղպեղով մի կաթսայի մեջ և եփել մինչև քնքուշ:
Մարելու մեկ այլ տարբերակ էլ կա: Դրա համար օգտագործվում է լոլիկ-թթվասեր սոուս: Պատրաստելու համար հարկավոր է երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկ վերցնել և ավելացնել 350 գրամ ջրի մեջ: Հաջորդը թթվասերը համեմեք համեմունքներով և ստացված զանգվածը նոսրացրեք ջուր-լոլիկի լուծույթի մեջ: Սոուսը պետք է ավելացնել պղպեղին և եփել մինչև որ փափկվի:
Լցոնած պղպեղը շոգեխաշելու համար կարող եք օգտագործել լոլիկի հյութ: Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է աղ անել (սիրահարների համար `պղպեղ) և ավելացնել հիմնական ուտեստին:
Լոլիկի սոուսը կարող է հանդես գալ նաև որպես սոուս: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է բլենդեր, որի մեջ անհրաժեշտ է տեղադրել թակած խոտաբույսեր, լոլիկի կտորներ և սխտոր: Այս ամենը պետք է թակած լինի և լցվի պղպեղով կաթսայի մեջ: Որպեսզի լոլիկի լցոնումը չափազանց խիտ չլինի, այն կարող է զտվել մի փոքր ջրի մեջ:
