Մեզանից շատերի համար անգլիական խոհանոցի հիշատակումը կապված է տխրահռչակ առավոտյան վարսակի ալյուրի հետ: Բայց պարզվում է, որ բրիտանական խոհանոցը ամբողջովին չի բաղկացած այս շատ առողջ շիլայից, այն ներկայացրել է համաշխարհային գաստրոնոմիան և շատ այլ հիանալի ուտեստներ:
Դա անհրաժեշտ է
- -1 հնդկահավի դիակ
- -1 կիտրոն
- -75 գ ղի
- -50 գ ապխտած խոզի ճարպ կամ բեկոն
- -2 գլուխ սոխ
- - 100 գ նուշ և չամիչ
- -8 խնձոր
- -2 ձու
- -100 գ ցորենի հաց
- -80 մլ կաթ
- - համեմունքներ (չաման, եղեսպակ, պապրիկա, աղ, պղպեղ)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պատրաստեք հնդկահավի դիակը թխելու համար: Դա անելու համար միսը լավ լվացեք տաք ջրի մեջ, չորացրեք, բոլոր կողմերից շփեք աղով և պղպեղով: Ապխտած բեկոնը մանր կտորների կտրեք և հալեցրեք տապակի մեջ: Կտրեք թռչնի լյարդը փոքր կտորների:
Քայլ 2
Սոխը մանր կտրատել և բոլորը տապակել հալված բեկոնի մեջ: Հացը չորացրեք, կտրեք այն միջին չափի խորանարդի մեջ և միացրեք տապակած լյարդի հետ: Նուշի միջուկները մանրացրեք և խնձորը կտրեք շերտերի մեջ, իսկ լիմոն և հացը միասին ավելացրեք չաման, չամիչ և կիտրոնի կտորներ:
Քայլ 3
Հնդկահավն ազատորեն լցրեք լյարդի պատրաստած միջուկով, շաղ տալ հալված յուղի մեջ զտված կիտրոնի հյութով և պապրիկայով: Հնդկահավը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և թխել ջեռոցում 3 ժամ:
Քայլ 4
Պատրաստել փայլաթիթեղը եփելուց 50 րոպե առաջ և լցնել ճարպը թռչնամսի վրա ՝ ոսկե ընդերք ստանալու համար: