Aարմանալիորեն, մի բաժակ թեյի կամ սուրճի մեջ հատիկավոր շաքարի սովորական քանակությունը միշտ չէ, որ տաք ըմպելիքը ծանոթ է դարձնում համտեսելիս: Միեւնույն ժամանակ, շաքարի քաղցրությունը կախված չէ բերքի որակից, քանի որ շատերը սովոր են մտածել:
Շաքարը մի նյութ է, որը կոչվում է սախարոզ: Արդյունաբերորեն ստացվում է ճակնդեղից և եղեգից, մաքրվում խառնուրդներից և բյուրեղանում:
Etակնդեղի շաքարն ունի զտման և սախարոզայի այլ աստիճանի տարբեր աստիճան, և արտադրանքի ապրանքանիշը և դրա բաժանումը կատեգորիաները որոշում է հենց սախարոզի տոկոսը հատիկավոր շաքարի ընդհանուր ծավալի վրա:
Շաքարի արտադրության տեխնիկական պայմանները կարգավորվում են ԳՕՍՏ 33222-2015-ով, որը հստակ սահմանում է սախարոզայի պարունակությունը և սորտերից յուրաքանչյուրի մաքրման աստիճանը:
Ամենաքաղցր շաքարավազը «Լրացուցիչ» կատեգորիայում է: Դրա մեջ սախարոզայի պարունակության զանգվածային բաժինը 99,8% -ից ոչ պակաս է: Այս բազմազանությունն ունի անթերի սպիտակ գույն, և նշումն ինքնին ապահովում է, որ կնքված տոպրակի մեջ ուռուցքներ չլինեն:
Ավելին, որակի սանդուղքով իջնելը `PC1 և PC2 կատեգորիաներն են, որոնց սախարոզայի պարունակությունը չպետք է ցածր լինի 99.7% -ից: Սա նաև ամենաբարձր կատեգորիան է, և այս երկու սորտերը տարբերվում են միայն մաքրման աստիճանից, PC1- ում այն համապատասխանաբար ավելի բարձր է, և շաքարն ինքնին ավելի թեթեւ է: ԳՕՍՏ-ը թույլ է տալիս այս երկու դասարաններում ուռուցիկների առկայություն, այնուամենայնիվ, դրանք թեթեւ սեղմելուց հետո դրանք պետք է հեշտությամբ կազմալուծվեն:
Սախարոզայի ամենացածր պարունակությունը ՝ 99,5%, PC3 կատեգորիայում է: Շաքարն ունի դեղնավուն երանգ, մելասայի հոտով, փաթեթում կան ուռուցքներ, հնարավոր է բեկորների դժվար թե նկատելի մասնիկների առկայություն:
Unfortunatelyավոք, շաքարի դեպքում ծախսերի ուղեցույցը չի օգնի. Արտադրողը գնի վրա կարող է ավելացնել գովազդի և լավ, գունագեղ փաթեթավորման պատրաստման ծախսերը: Սպառողը, որպես ապրանքի որակով առավել հետաքրքրված անձ, միշտ պետք է ուսումնասիրի փաթեթի վրա նշված տեղեկատվությունը: Վաճառողն ինքը միշտ ձեզ կասի, թե շաքարի որակի որ կատեգորիան է վաճառվում ըստ քաշի:
