Ոչ բոլոր սուրճերն են սովորական սուրճեր: Կան սուրճի տասնյակ տեսակներ `կաթով, սևով, ալկոհոլով և առանց ալկոհոլի: Տարբեր սրճարաններում նույն տեսակի ըմպելիքի համար տարբեր անվանումներ կան: Որպեսզի չխառնվեք ձեր նախընտրած սուրճը մեկ բաժակ պատվիրելիս, լավ կլինի իմանալ այն մատուցելու որոշակի մեթոդների անուններ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շատ ուժեղ, սեւ սուրճը, որը մատուցվում է առանց շաքարի կամ կաթի փոքր բաժակներում, որը կարող է ընդամենը մի քանի կում խմել, կոչվում է էսպրեսսո: Շատերը դա գիտեն, բայց քչերը գիտեն, որ էսպրեսոյի կրկնակի մասը կոչվում է դոպպիո, և եթե ընտրացանկում գտնեք կորետտո և որոշեք պատվիրել այն, ապա արեք դա միայն այն դեպքում, եթե այլևս չեք պատրաստվում մեքենա վարել: Կորետոյի համար էսպրեսսո է կոնյակով կամ կոնյակով:
Քայլ 2
Ի դեպ, coretto - cafe brulee ֆրանսիական տարբերակը շատ գեղեցիկ ներկայացում ունի: Մատուցողը շաքարավազը լցնում է բաժակի մեջ, լցնում այն կոնյակի հետ, կրակ տալիս այն և հետո միայն լցնում էսպրեսսոյի մի բաժակ:
Քայլ 3
Կաթով սովորական սուրճը այդպես է կոչվում, ամեն ինչ շատ պարզ է և պարզ: Իտալիայում և Ֆրանսիայում այն կգտնեք ճաշացանկում, ինչպես սրճարանի latte- ն, Գերմանիայում `կաթնային սրճարանը, Իսպանիայում` von leche սրճարանը:
Քայլ 4
Կապուչինոն նաև սուրճ է կաթով, որի պատրաստման համար կաթն ու էսպրեսոն խառնվում են 1: 1 հարաբերակցությամբ, և խմիչքի գագաթին դրվում է կաթի փրփուրի գեղեցիկ գլուխ:
Քայլ 5
Համեմատած բոլոր մյուս սուրճի ըմպելիքների հետ, latte macchiato- ն կարելի է անվանել իսկական արվեստի գործ: Այն բաղկացած է երեք բաղադրիչներից, որոնք խառնված չեն, բայց շերտերով լցվում են բարձր տաք տաք բաժակների մեջ: Ապակի երրորդ մասը լցված է տաք կաթով, հաջորդ շերտը զգուշորեն լցվում է էսպրեսոյի մեջ գդալի հետևի մասում, մեծ քանակությամբ կաթի փրփուրը լրացնում է նկարը: Սրճարան-լատեն հարբած է ծղոտով `այն տեղափոխելով շերտից շերտ:
Քայլ 6
Եթե ըմպելիքի անվան տակ հանդիպում եք մելանժ բառին, նշանակում է ՝ կաթի փոխարեն օգտագործում են կրեմ: Օրինակ ՝ վիեննական մելանժը ոչ միայն սերուցքն ու սուրճն է, բացի էսպրեսոյից, ըմպելիքին ավելացնում են մի փոքր ուժեղ կակաո, և օդի յուղալի գլխարկը ցանում են շոկոլադե չիպսերով և զարդարում բալով:
Քայլ 7
Կաթնագույն սուրճը կարող է պարունակել ալկոհոլ: Ավստրիական Almcafe- ն իր մեջ ներառում է էսպրեսսո, ձվի դեղնուց, օղի և սերուցք, մինչդեռ գերմանական Fariseer- ը էսպրեսո է `խառնված հարած սերուցքի տակ թաքնված ռոմի հետ:
Քայլ 8
Եվ սա պարզապես սուրճի ըմպելիքների հայտնի տեսակների շատ փոքր ցուցակ է, որը կարող է ձեզ մատուցվել սրճարանում: Եթե անծանոթ անուն եք հանդիպել, մի հապաղեք հարցրեք մատուցողին, թե սա ինչ սուրճ է: Կամ պարզապես պատվիրեք և փորձեք, եթե դա ձեր նոր նախընտրածն է:
