Ucուկկինին պատրաստում են տարբեր ձևերով, դրանցից մեկը ՝ շոգեխաշելն է: Շոգեխաշած ցուկկինին լավ է ինչպես տաք և սառը նախուտեստներ, հիմնական դասընթացների մի մաս և որպես կողմնակի ուտեստ: Կան հսկայական քանակությամբ շոգեխաշելու բաղադրատոմսեր, փորձեք մի քանիսը, դիվերսիֆիկացեք ձեր սրտով և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին համեղ ուտեստներով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Gարդարի համար շոգեխաշած ցուկկինի համար.
- ցուկկինի 1 կգ;
- սոխ 2 հատ;
- լոլիկ 2 հատ;
- աղ;
- պղպեղ
- Աղացած միսով շոգեխաշած ցուկկինի համար.
- ցուկկինի 800 գ;
- աղացած միս 400 գ;
- սոխ 2 հատ;
- սխտոր 2 մեխակ;
- աղ;
- պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շոգեխաշած ցուկկինը, որը հիանալի է որպես կողմնակի ուտեստ մսի և թռչնամսի համար, բավականին պարզ է պատրաստել, եփելու համար կպահանջվի ընդամենը 20-25 րոպե: Պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները: Լվացեք ցուկկինին, եթե նրա մաշկը կոպիտ ու խիտ է, ապա ցուկկինին մաքրեք դրանից: Zուկկինը կտրեց փոքր խորանարդի: Կլպեք սոխը և մանր կտրեք սոխը: Լոլիկները եռացրեք ջրով, հեռացրեք մաշկը, մանր կտրեք:
Քայլ 2
Խորը տապակ դնել բարձր կրակի վրա, ավելացնել բուսական յուղ: Տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույն և փափուկ, այնուհետև թակած լոլիկն ավելացնել սոխի մեջ և տապակել այնքան, որ հյութը լոլիկից դուրս գա, մոտավորապես 4-5 րոպե:
Քայլ 3
Theուկկինին ավելացնել տապակի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով ՝ համտեսել, խառնել և եփ գալ փակ կափարիչի տակ: Դդմի շոգեխաշած կերակուրը կավարտվի, երբ դրանք փափուկ և փափուկ լինեն: Timeամանակը կախված է ցուկկինի խորանարդի չափսից (ուտեստը ակտիվացրեք յուրաքանչյուր հինգ րոպեն մեկ, մոտ 15-20 րոպե անց այն պատրաստ կլինի):
Քայլ 4
Աղացած միսով շոգեխաշած ցուկկինը հիանալի, բավականին թեթև և քնքուշ ուտեստ է: Պատրաստեք կերակուրը. Ցուկկինը լվացեք և կտրեք խոշոր շերտերով, կեղևեք և կտրեք սոխը, կեղևը և սխտորի մամլիչով անցեք մի քանի մեխակ սխտոր:
Քայլ 5
Տաքացրեք խորը տապակը բուսական յուղով, դրա մեջ սոխ լցրեք և մի քանի րոպե տապակեք, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա: Դրանից հետո սոխին ավելացնել աղացած միս, տապակել այն մինչեւ կեսը եփած 5-7 րոպե:
Քայլ 6
Աղացած միսին, աղին ու պղպեղին ավելացնել ցուկկինի, ավելացնել սխտորը, խառնել: Հաջորդը, դուք պետք է եփեք ուտեստը փակ կափարիչի տակ, նվազագույն կրակի վրա, 20-25 րոպե: Այն դեպքում, երբ աղացած միսը և ցուկկինը քիչ քանակությամբ հյութ են արձակել, տապակի մեջ մի քիչ տաք ջուր ավելացրեք:
