Ucուկկինը ավանդաբար ամառային ճաշացանկի մի մասն է: Այս բանջարեղենի հետ բաղադրատոմսերի առավելություններն այն են, որ ուտեստները պատրաստվում են արագ և պահանջում են նվազագույն բաղադրիչներ: Ucուկկինի և սոյայի սոուսը օպտիմալ համադրություն է, որը թույլ է տալիս ուտեստին տալ հատուկ արևելյան համ:
Դա անհրաժեշտ է
- –– թարմ միջին չափի ցուկկինի (2-4 հատ);
- - թարմ սխտոր (2-4 մեխակ);
- - կոշտ պանիր (50-70 գ);
- - բուսական յուղ (15 մլ);
- - կես կիտրոն;
- - Աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- - Չորացրած ռեհան ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Անհրաժեշտ է նախապես մշակել բանջարեղենը: Դա անելու համար վերցրեք յուրաքանչյուր ցուկկինի և մանրակրկիտ լվացեք բոլոր կողմերից `հեռացնելով բոլոր կեղտերը: Բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է վերցնել երիտասարդ ցուկկինի, քանի որ մաշկն ավելի նուրբ է և թխելու հեշտ: Կտրեք յուրաքանչյուր ցուկկինի երկու կողմերից, ապա բաժանեք այն կիսով չափ:
Քայլ 2
Բանջարեղենի գագաթին պետք է լինի մի քիչ աղ և պղպեղ `համտեսելու համար: Պատրաստեք առանձին սոուս, որի մեջ ցուկկինին թխվելու է: Վերցրեք խորը բաժակ, հյութեղացուցիչով քամեք կիտրոնի հյութը, ավելացրեք սոյայի սոուս և բուսական յուղ: Մանրակրկիտ խառնել հարել:
Քայլ 3
Կտրեք սխտորի մեխակները բարակ կտորների մեջ: Վերցրեք կաղամբը և սուր դանակով փոքր կտրվածքներ կատարեք մակերեսի վրա: Տեղադրեք սխտորի մի ափսե այս անցքերի մեջ: Հաջորդը, բանջարեղենը դրեք թխում թերթիկի վրա, առատորեն լցնել պատրաստված սոուսով:
Քայլ 4
Պանիրը քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով անցկացրեք և վերևից ցուկկինի լցրեք: Անհրաժեշտ է 30-40 րոպե ուտեստը թխել ջեռոցում 150-170 աստիճան ջերմաստիճանում: Dishաշատեսակը պատրաստ է համարվում, եթե ցուկկինը դանակով ծակելու ժամանակ դառնում է փափուկ:
Քայլ 5
Եփելուց հետո պատրաստի ուտեստը տեղադրեք հարթ ափսեի մեջ և կտրեք մասերի: Սոյայի մարինացված ցուկկինին հիանալի է որպես մսի կամ ձկան կողմնակի ուտեստ, ինչպես նաև ինքնուրույն սրտանց ուտեստ է:
