Սա բանջարեղենով հավի հեշտ և յուրօրինակ բաղադրատոմս է: Հնդկական ընկույզը համ է հաղորդում համը, մինչդեռ նարնջի հյութի սոուսը տապակին տալիս է համեղ բույր:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գրամ հավի ֆիլե;
- - 400 գրամ բրոկկոլի - թարմ կամ սառեցված;
- - 1 մեծ սոխ;
- - 1 քաղցր կարմիր պղպեղ;
- - 100 գրամ cashew ընկույզ;
- - 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- - աղ, աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
- Սոուսի համար.
- - 1 նարնջագույն;
- - 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
- - 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ կամ սեղանի քացախ;
- - 1 թեյի գդալ շաքար (կարելի է փոխարինել մեղրով);
- - 2 թեյի գդալ ալյուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավը ողողեք, չորացրեք, կտրեք փոքր կտորներով: Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի, իսկ քաղցր կարմիր պղպեղը ՝ խոշորի: Բրոկկոլիի թարմ գլուխը բաժանել փոքր ծաղկեփնջերի (սառեցված բրոկկոլին նախապատրաստություն չի պահանջվում):
Քայլ 2
Նավթը լցնել տապակի մեջ, մի փոքր տաքացնել, ավելացնել հնդկական ընկույզ և տապակել մինչև կարմրի: Օգտագործելով ծակոտած գդալ, ընկույզները տեղափոխեք թղթե սրբիչ ՝ ճարպը կլանելու համար:
Քայլ 3
Հավը նույն տապակի մեջ տապակել ուժեղ կրակի վրա, 3 րոպե անց ավելացնել սոխը, և եւս 5 րոպե հետո ավելացնել պղպեղ և բրոկկոլի: Խառնել խառնուրդը, նվազեցնել կրակը և եփել, երբեմն ակտիվանալով, մոտ 10 րոպե:
Քայլ 4
Պատրաստել սոուսը. Քամել նարնջի հյութը, ավելացնել սոյայի սոուս, կիտրոնի հյութ կամ քացախ, շաքար կամ մեղր, աղ, աղացած սեւ պղպեղ, ալյուր: Ամեն ինչ շատ մանրակրկիտ խառնել և արդյունահանվող սոուսով լցնել հավի բանջարեղենը: Եփել ամեն ինչ միասին ևս 7-8 րոպե, երբեմն խառնելով: Պատրաստի ուտեստի վրա ցանել հնդկական ընկույզի տապակած ընկույզը:
