Լոլիկի կոտլետները կամ դոմատոկեֆտեդը բավականին հազվագյուտ հունական ուտեստ է, որը քչերին է հայտնի: Ի տարբերություն ավանդական մսի կամ ձկան կոտլետների, դոմատոկֆտեդները կարող են հիանալի այլընտրանք լինել ծոմ պահելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 6 մեծ հասած լոլիկ
- - 1 մեծ սոխ
- - 100 գ պանիր Ֆետա
- - 300 գ ալյուր
- - 2 tbsp. նուրբ թակած թարմ անանուխ
- - աղ և սեւ պղպեղ
- - բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ լոլիկը, կտրել խաչաձեւ, լցնել եռացող ջրի վրա և զգուշորեն առանձնացնել մաշկը: Հեռացրեք սերմերն ու հյութը, ապա մանր կտրեք և դրեք քամոցի մեջ, որպեսզի ազատվեք մնացած հյութից և մի փոքր քամեք:
Քայլ 2
Կլպել և մանր կտրատել սոխը, քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Միջին չափի ամանի մեջ միացրեք լոլիկն ու սոխը, ավելացրեք ալյուր և անանուխ, աղ, լավ համեմեք պղպեղով, ավելացրեք պանիր և մանրակրկիտ խառնեք:
Քայլ 3
Տապակի մեջ տաքացրեք արեւածաղկի ձեթը և մեջը գդալ գդալով կազմված կոտլետներ դրեք: Տապակել երկու կողմերից 2 րոպե:
Քայլ 4
Պատրաստի դոմատոկեֆտեները դրեք թղթե սրբիչի կամ անձեռոցիկների վրա ՝ դրանով իսկ օգնելով ազատվել ավելորդ յուղից: Մի փոքր ցրտեք և մատուցեք:
