Այժմ յուրաքանչյուր մայր կարող է իր երեխայի ծննդյան օրվա առթիվ նման հետաքրքիր տորթ պատրաստել: Ի՞նչ կարող եք ասել այստեղ: Եվս մեկ յուրօրինակ գաղափար փոքրիկների տոնական հյուրասիրության համար: Շատ մեծահասակներ չեն հրաժարվի խաղալիքով շոկոլադե քաղցր անակնկալից, քանի որ մենք բոլորս, ըստ էության, երեխաներ ենք: Հետեւաբար, նման տորթը կարելի է եփել ոչ միայն երեխաների, այլ ամուսնու կամ մեծահասակների հարազատների համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Թխվածքաբլիթի համար.
- - 5, 5 tbsp. ցորենի ալյուր;
- - 1, 5 Արվեստ. լ փխրեցուցիչ;
- - 1 թեյի գդալ նուրբ ծովային աղ;
- - 3 tbsp. Սահարա;
- - 500 գ կարագ;
- - 8 ձու;
- - 2 tbsp. կաթ;
- - 250 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
- - 8 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք:
- Գանաչի համար.
- - 500 գ մուգ շոկոլադ;
- - 250 գ սերուցք:
- Լրացուցիչ ՝
- - 500 գ քաղցրավենիք անակնկալի համար;
- - 200 գ շաքարի օշարակ;
- - 1 կգ մաստիկ;
- - 1 ճաշի գդալ օսլա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թխվածքաբլիթ պատրաստելը: Butterեծել կարագը, ավելացնել շաքարավազը և վանիլինը և միաժամանակ ավելացնել մեկ ձու: Ալյուրին ավելացնել աղ ու փխրեցուցիչ, մաղել: Փոքր մասերում, ամեն անգամ փոխարինելով կաթով և թթվասերով, չոր խառնուրդը ավելացրեք հարած կարագով ամանի մեջ: Յուրաքանչյուր ավելացված հատվածից հետո լավ հարեք:
Քայլ 2
Մենք թխում ենք տորթեր ՝ մեկը մեծ (տրամագիծը 28 սմ, հաստությունը 6 սմ), մյուսը ՝ ավելի փոքր (տրամագիծը 20 սմ, բարձրությունը 3 սմ): Մենք առաջին տորթը թխում ենք 1 ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Երկրորդ տորթը (ավելի փոքր) կես ժամ նույն ջերմաստիճանում ենք թխում: Կտրեք տորթերի գագաթները, խոշոր տորթը կտրեց երկու տորթերի:
Քայլ 3
Պատրաստել գանաչ: Շերեփով կրեմը տաքացրեք ցածր եռալով:
Կտրել շոկոլադը բաժակի մեջ, լցնել կրեմով, խառնել մինչև հարթ: Մենք մի բաժակ շոկոլադ և սերուցք ենք դնում ջրային բաղնիքում, եփում ենք մինչև 47 աստիճան: Սառը և լցնել հերմետիկորեն կնքված ցանկացած տարայի մեջ: Ganache- ը լավագույնն է օգտագործելուց 8-10 ժամ առաջ: Խորհուրդ է տրվում նաև թողնել թխվածքաբլիթը 8-10 ժամ, ծերացնելուց հետո ավելի հեշտ է հավաքել տորթը:
Քայլ 4
Կտրտեք ձվի տեսքով ստվարաթուղթը ավելի բարի անակնկալից, միայն ավելի մեծ չափի: Մենք ստվարաթուղթը դատարկ դրեցինք մեծ տորթերի վրա և կտրեցինք թխվածքաբլիթի ավելցուկը `օվալ պատրաստելու համար: Նույնը անում ենք փոքր տորթի հետ:
Քայլ 5
Անակնկալ լրացնելու (քաղցրավենիք) մեծ տորթի վրա մի փոքր անցք կտրեք:
Քայլ 6
Ստորին տորթը պատում ենք շոկոլադե կրեմով (գանաշ):
Վերին տորթը դնում ենք յուղացված տորթի վրա, որը նույնպես կրեմով ենք քսում:
Քայլ 7
Մենք անակնկալի համար փոսը լցնում ենք ձեր սիրած քաղցրավենիքով, ընկույզով, մարմելադով `այն, ինչ ցանկանում է ձեր սիրտը: Մենք ծածկում ենք գաղտնի փոսը մի փոքրիկ տորթով, սեղմում ենք տորթը:
Քայլ 8
Օգտագործելով մեծ դանակ, հավասարեցրեք տորթերը, հարմարեցրեք դրանք ձվի բորբոսին:
Անկյունները հարթեք մի փոքր դանակով:
Տորթը ծածկել շոկոլադե կրեմով, որը հարթեցված է սիլիկոնային սպաթուլայով: Մենք տորթը դնում ենք սառցարան 20 րոպե:
Քայլ 9
Եկեք անցնենք մաստիկին:
Տորթի համար անհրաժեշտ է 400 գրամ կարմիր մաստիկ, 500 գրամ սպիտակ և 100 գրամ տարբեր գույների զարդարանք:
Քայլ 10
Կարմիր մաստիկը չոր մակերեսի վրա փաթաթեք: Տորթի ներքևի կեսը ծածկել շաքարի օշարակով, որի վրա դնում ենք մաստիկը, հարթեցնում և կտրում եզրը:
Քայլ 11
Պտտեք սպիտակ մաստիկը չոր մակերեսի վրա: Տորթի կենտրոնը և վերևը ծածկել շաքարի օշարակով: Մենք դնում ենք սպիտակ մաստիկը, դնելիս անցնում ենք տորթի կարմիր մասը: Մենք կտրում ենք մաստիկը ալիքների մեջ:
Քայլ 12
Մենք սովորական ստվարաթղթի վրա տառեր ենք կտրում: Օգտագործելով ստվարաթղթե կաղապարներ, մենք մաստիկից կտրեցինք բազմագույն տառեր: Թե ինչպիսի բառեր եք հավաքում տառերից, ձեզն է կախված:
Քայլ 13
Մենք տառերը տնկում ենք սպիտակ մաստիկի վրա, որը քսել են շաքարի օշարակով: Մաստիկից պատրաստված փոքր մանրամասների հետ աշխատելն անհարմար է, ուստի դրանք ցողում ենք օսլայով: Վախենալու կարիք չկա, օսլան հեշտությամբ կարելի է հանել չոր խոզանակով:
Քայլ 14
Տորթը ցանկալի է ծածկել խտացումով, բայց եթե ձեր սառնարանն ունի չոր սառեցման գործառույթ, ապա կարող եք բաց թողնել այս քայլը:
Քայլ 15
Տորթը պատրաստ է, դրեց այն սառնարանում մեկ ժամ և մատուցեց տոնական սեղանին
