- Հեղինակ Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:50.
- Վերջին փոփոխված 2025-01-24 11:35.
Պատրաստելու համար պանրի ընդերքով թխած ձուկը բավականին պարզ է, բայց դա ոչ մի կերպ չի ազդում ամբողջ ուտեստի համի վրա: Ձուկը, պարզվում է, հյութալի և համեղ է և կարող է ընտանեկան տոնակատարության տոնական զարդարանք դառնալ:
Բաղադրությունը:
- 1 կգ ձկան ֆիլե;
- 2 սոխ;
- 4 խաշած հավի ձու;
- 3-4 լոլիկ;
- 250 գ պանիր (կոշտ);
- ½ կիտրոն;
- 50 գ մայոնեզ;
- 200 գ 20% թթվասեր;
- պաքսիմատ
Նախապատրաստում:
- Հալեցնել ֆիլեը (անհրաժեշտության դեպքում), լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչով:
- Ձուկը կտրեք մասերի և դրեք ամանի մեջ: Այստեղ ավելացնել աղ և համեմունքներ, լցնել կես կիտրոնի հյութ և համեմել մայոնեզով: Խառնել և թողնել, որ մարինացվի:
- Մինչ բրնձի կտորները թրջվում են, եկեք անցնենք մյուս բաղադրիչներին: Սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև բուսական յուղով քսել:
- Մաքրել նախապես պատրաստված ձվերը և կտրել դրանք նաև խորանարդի, միայն ավելի մեծ:
- Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Լոլիկը կտրեց կտորների, մոտավորապես 5-7 մմ հաստությամբ:
- Այդ ընթացքում ֆիլեը պետք է թրջել: Յուրաքանչյուր կտոր գլորեք հացաթխման մեջ և թույլ տապակել երկու կողմերից:
- Դրանից հետո կիսաֆաբրիկատ ձուկը թխում թերթիկի վրա դրեք նախապես յուղված ջեռոցում:
- Այժմ դուք պետք է ուշադիր բաշխեք նախապես պատրաստված բաղադրիչները ձկան ֆիլեի յուրաքանչյուր շերտի վրա: Սկզբում դրեք տապակած սոխը, ապա թակած ձվերը, ծածկեք լոլիկի կտորով, մի փոքր թթվասեր դրեք լոլիկի գագաթին և ծածկեք քերած պանիրով: Այս դեպքում յուրաքանչյուր շերտ պետք է մի փոքր աղած լինի:
- Ուղարկել ջեռոցին 20 րոպե, պատրաստման ջերմաստիճանը `200 աստիճան: Ամբողջությամբ պատրաստված ձկան ֆիլեի կտորները կարող են ծառայել որպես անկախ ուտեստ կամ կարտոֆիլի պյուրեով կամ ցանկացած այլ կողմնակի ուտեստով:
