Այս հավի ապուրն ունի լոլիկի և սխտորի հաճելի համ և հարուստ գույն: Այն համատեղում է եգիպտացորենի մանր միջուկները և բարձրահասակ հավի կտորները ՝ առավելության համար: Համը կարող է քաղցր թվալ եգիպտացորենի առկայության պատճառով:
Դա անհրաժեշտ է
- - պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- - աղ - 1 թեյի գդալ;
- - սխտոր - 2 մեխակ;
- - ջուր կամ արգանակ - 700 գ;
- - եգիպտացորեն - 1 բանկա;
- - բուլղարական պղպեղ - 150 գ;
- - հավի ֆիլե - 300 գ;
- - տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ;
- - տոմատի սոուս - 100 գ;
- - բուսական յուղ - 35 գ;
- - միջին լամպ - 2 հատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պատրաստեք ամբողջ սնունդը: Հավը կտրեց փոքր խորանարդի, պղպեղը կտրեց շերտերով, իսկ սոխը ՝ ավելի փոքր սուր դանակով:
Քայլ 2
Տապակել տապակը բուսական յուղով և ավելացնել սոխը: Տապակել հաճախ, երբեմն խառնվելով, մինչև սոխը դառնա թափանցիկ: Անհրաժեշտ չէ այն տապակել:
Քայլ 3
Ավելացնել տոմատի մածուկ կամ սոուս: Տապակել, հաճախ խառնելով, մինչև թթու, կտրող համը վերանա, մոտ 3 րոպե:
Քայլ 4
Ավելացնել պղպեղ և հավ: Տապակել ամբողջ զանգվածը 5 րոպե: Ավելացնել եգիպտացորեն, պապրիկա, պղպեղ և աղ: Կծու համի համար ավելացնել Տաբասկոյի սոուս կամ աջիկա: Կարմիր կարմիր պղպեղը նույնն է անելու:
Քայլ 5
Ամբողջ խառնուրդը տեղափոխեք կաթսա: Եթե տապակված է կաթսայում, ապա չես կարող փոխվել, բայց շարունակել պատրաստել ապուրը հենց այնպես, կաթսայում:
Քայլ 6
Լցնել տաքացրած արգանակի կամ եռացող ջրի մեջ: Կաթսան դնել բարձր կրակի վրա, ծածկել այն կափարիչով:
Քայլ 7
Ապուրը եռալուց հետո կրակը իջեցրեք ցածր: Եփել այս վիճակում մոտ 15 րոպե: Դրանից հետո անջատեք կրակը և ապուրին ավելացրեք նուրբ թակած սխտոր: Թող լոլիկի ապուրը 5 րոպե նստի և մատուցի:
