Տնական կարկանդակները կարելի է պատրաստել ոչ միայն մսից, այլ նաև ձկներից, օրինակ ՝ սկումբրիայից: Դուք կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքներն ու համեմունքները ինքնուրույն պատրաստված ուտեստի մեջ և հարմարեցնել բաղադրիչների քանակը ըստ ճաշակի:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Սկումբրիայի և խոտաբույսերի համար.
- 500 գ թարմ սկումբրիա;
- 3 ձու;
- 200 մլ սերուցք;
- 150 ապխտած սաղմոն;
- մաղադանոս և ուրց;
- աղ
- պղպեղ և պղպեղ:
- Սկումբրիա կարկանդակի և բանջարեղենի համար.
- 600 գ ձուկ;
- 1 գազար;
- 1 փունջ պրաս
- 250 գ թթվասեր;
- 3 ձու;
- ձիթապտուղ;
- աղ եւ պղպեղ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք թարմ կամ սառեցված սկումբրիա, մաքրեք այն մաշկից և ոսկորներից, կտրեք փոքր կտորների: Տեղադրել սննդամթերքի վերամշակման մեջ, լցնել կրեմով, ձվերը բաժակի մեջ դնել, ավելացնել թարմ մաղադանոսի և ուրցի տերևներ: Խառնուրդը համեմել աղով և պղպեղով: Գույնը ավելացնելու համար կարող եք ավելացնել պապրիկա: Սննդամթերքը մանրացրեք միատարր զանգվածի մեջ: Տապակի երրորդ մասը դնել թխելու ամանի մեջ, ծածկել ապխտած սաղմոնի շերտով: Դրանից հետո ավելացրեք զանգվածի մեկ երրորդը, բաշխեք և վրան դրեք սաղմոնը: Երրորդ շերտը կլինի վերջնական շերտը տաբատի մեջ:
Քայլ 2
Ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Թխելու ամանը ծածկեք փայլաթիթեղով և դրեք ջեռոցում 45 րոպե: Այս ժամանակից հետո հանեք փայլաթիթեղի կափարիչը և թխեք եւս 5 րոպե: Պատրաստի կարկանդակը սառեցրեք և պահեք սառնարանում մինչև օգտագործման համար պատրաստ: Այն լավագույնս մատուցվում է որպես բարակ պլաստմասսա, ուղեկցվում է հացահատիկային հացով, կիտրոնի սեպերով, ձիթապտղով, կոճապղպեղով և կանաչ աղցանով: Նման ուտեստի լավագույն ըմպելիքը կլինի բաց չոր սպիտակ գինին: Դուք չպետք է լվանաք ձկան խառնուրդը քաղցր ըմպելիքներով. Նման ուտեստի հետ շփվելիս դրանք կարող են թողնել տհաճ համ:
Քայլ 3
Եթե ձեզ դուր է գալիս բանջարեղենը, ապա մեկ այլ բաղադրատոմս ձեզ կհամապատասխանի: Եփել գազարը, կտրել մաշկը և առանց ոսկորների սկումբրիան և պրասները: Սննդամթերքը լցնել բլենդերի մեջ, ավելացնել թթվասեր և ձվի դեղնուցներ: Համեմել աղով և պղպեղով: Խառնել ամեն ինչ մինչև մածուկը: Սպիտակներն առանձին հարել: Նրբորեն խառնել դրանք մածուկի մեջ: Մակարոնին կարող եք ավելացնել նաեւ թակած ձիթապտուղ: Դրանից հետո ամեն ինչ դրեք թխելու ամանի մեջ: Եփել 180 աստիճանով մոտ 40 րոպե, այս կարկանդակը համեղ կլինի թարմ բանջարեղենի `լոլիկի և վարունգի ուղեկցությամբ: Դրան հետաքրքիր լրացում կլինի նաև մայոնեզից, թակած մրգահյութերից և կապարից պատրաստված թաթար սոուսը: Հացի համար կարող եք մատուցել կարագով տապակած քրուտոններ:
