Սնկերը շատ սննդարար են, հարուստ սպիտակուցներով, որոնք, սակայն, մարսողության ընթացքում շատ թույլ են ներծծվում: Հետեւաբար, ավելի օգտակար է մանր սնկերը մանր կտրել պատրաստելիս: Պորցինիի սունկը, կաղամբի սունկը և բոլետուսը չեն պահանջում նախնական պատրաստում, դրանք կարող են տապակվել հում վիճակում: Եփման գործընթացում ավելացված կարագը ուտեստին հաղորդում է հյութեղություն և նուրբ համ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 500 գր թարմ սունկ (սպիտակ)
- boletus
- boletus)
- 50 գր կարագ
- 2 միջին սոխ
- 50 գր կիսաչոր սպիտակ գինի
- աղ
- տապակելու համար բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ և մաքրել սունկը:
Քայլ 2
Կտրտեք մանր կտորների:
Քայլ 3
Կլպեք սոխը և մանր կտրեք:
Քայլ 4
Կաթսա սոխը յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն 5-7 րոպե:
Քայլ 5
Սոխին ավելացնել կարագ, սունկ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը ՝ ամբողջ ընթացքում խառնելով 10 րոպե:
Քայլ 6
Սունկին ավելացնել գինի:
Քայլ 7
Նվազեցրեք կրակը ցածր մակարդակի վրա, ծածկեք և եփեք մինչև քնքուշ 10-12 րոպե:
Քայլ 8
Readyառայել պատրաստի սնկով կարտոֆիլ, թարմ բանջարեղեն և խոտաբույսեր: Բարի ախորժակ.
