Շտրուդելը սովորաբար մատուցվում է պաղպաղակի գնդիկներով: Սա այնքան համեղ դեսերտ է, որ դրանից միայն փշրանքներ են մնում: Եթե հյուրեր եք սպասում, ապա պատրաստեք երկու շտրուդել, որպեսզի բոլորը ունենան բավարար քանակությամբ հավելանյութ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 350 գրամ խնձոր,
- - 60 գրամ կարագ,
- - 70 գրամ շաքար
- - 70 գրամ հացի փշրանքներ,
- - 60 գրամ չամիչ,
- - 70 գրամ ընկույզ,
- - կես թեյի գդալ աղացած դարչին,
- - 15 գրամ շաքարավազ փոշիացնելու համար,
- - 250 գրամ ցորենի ալյուր,
- - 100 մլ ջուր,
- - աղ `ըստ ճաշակի,
- - 20 մլ բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միացրեք ալյուրը, բուսական յուղը (կարող եք վերցնել հոտ չունեցող արեւածաղկի ձեթ), տաք ջուրը, 3 պտղունց աղը ամանի մեջ և հունցել խմորը: Խմորը կես ժամով սառնարանում: Bowlածկեք ամանը սննդի թաղանթով: Եթե կա պատրաստի խմոր, ապա այս քայլը կարելի է բաց թողնել:
Քայլ 2
Խնձորները մաքրեք կեղևից, լավ լվացեք, կտրեք եռամսյակների մեջ և կտրեք սերմերի պատիճները: Խնձորը կտրեց միջին խորանարդի:
Քայլ 3
Ընկույզը մանրացրեք: Թարմացրեք չամիչները գինու մեջ (կարող եք ջրի մեջ): Մի բաժակ չամիչն ու ընկույզը միացրեք:
Քայլ 4
60 գրամ կարագ հալեցնել տապակի մեջ: Հալվել է միջին ջերմության վրա: Թողեք մի փոքր կարագ (մոտ 5-10 գրամ) ՝ կտորը յուղելու համար:
Քայլ 5
Խնձորները դնել տապակի մեջ, շաղ տալ շաքարի փոշիով: Դրանից հետո ավելացնել չամիչը ընկույզով և նրբորեն խառնել, նվազեցնել ջերմությունը: Եփ գալ մինչեւ կարամելացում: Խնձորը կտա հյութ, որը եփ գալու ընթացքում պետք է խտանա, ավելացնել դարչին:
Քայլ 6
Մինչ միջուկը պատրաստում է, խմորը հանում ենք և գլորում այն սեղանի վրա: Ձեռքերով ձգեք խմորը տարբեր ուղղություններով, համոզվեք, որ այն չի կոտրվում: Խմորի եզրը շաղ տալ հացաթխման հետ:
Քայլ 7
Տեղադրել խնձորի միջուկը պաքսիմատի շերտի վրա և նրբորեն փաթաթել գլանափաթեթը:
Քայլ 8
Theածկեք թխում թերթիկը մագաղաթով և յուղով յուղեք: Գլանափաթեթը դրեք մագաղաթի վրա, յուղով յուղեք (ավելի լավ է գլանափաթեթը դնել կտրվածքով):
Քայլ 9
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Թխել շտրուդելը մոտ կես ժամ: Ավարտված շտրուդելը շաղ տալ շաքարի փոշիով, թող փոքր-ինչ սառը լինի և մատուցել թեյի հետ:
