Ucուչինին բավականին պարզունակ բանջարեղենային մշակույթ է, ուստի սովորաբար նրանց հսկայական քանակը տարեկան աճում է պարտեզներում: Շատ տնային տնտեսուհիներ սկսում են մտածել այն մասին, թե ինչ կարելի է պատրաստել ցուկկինից այն համեղ դարձնելու համար: Փորձեք պատրաստել յուրօրինակ ուտեստ ՝ ցուկկինիով տորթ կաթնաշոռով լցոնով:
Հիմնական բաղադրիչները
Դդմի խմոր պատրաստելու համար.
- ցուկկինի (միջին) - 2 հատ;
- ձու - 2 հատ;
- ցորենի ալյուր - 4 ճաշի գդալ,
- կտավատի ալյուր - 3 tbsp. լ.
- աղ
Լրացնելը պատրաստելու համար.
- կաթնաշոռ պանիր `200 գրամ,
- թթվասեր - 3 ճաշի գդալ,
- սխտոր - 3 մեխակ,
- կանաչիներ;
- աղ պղպեղ:
Տապակելու համար.
բուսական յուղ
Հարդարման համար.
- կոշտ պանիր;
- մաղադանոս;
- Բալի լոլիկ:
Նախապատրաստում:
1. zուկկինը մաքրել կեղևից և միջուկից: Աղացրեք բլենդերի կամ քերիչի մեջ մինչև խյուսը: Դդմի զանգվածից քամել ավելորդ ջուրը:
2. Համեմել աղով, հարել ձվերի մեջ, ապա ավելացնել ցորեն և կտավատի ալյուր: Խառնել ամեն ինչ խմոր պատրաստելու համար:
3. Մանրակրկիտ տաքացրեք տապակը և լցրեք բուսական յուղ: Այժմ դդմի խմորը դնել տապակի մակերեսին ՝ խիտ նրբաբլիթի տեսքով: Երբ կողմերից մեկը կարմրի, նրբաբլիթը շրջեք և տապակեք մյուս կողմում: Այս եղանակով խմորից մի քանի տորթ թխեք ՝ դդմի տորթ կազմելու համար:
4. Կտավատի ալյուր ավելացնելը ցուկկինի ընդերքին մի փոքր գորշ գույն է հաղորդում, բայց հիանալի համ է տալիս ուտեստին:
5. Այժմ դուք պետք է պատրաստեք միջուկը, որտեղ հիմնական բաղադրիչը կլինի նուրբ կաթնաշոռ պանիր: Սխտորն ու սամիթը բլենդերի մեջ մանրացնել, ավելացնել թթվասերը և խառնել կաթնաշոռով պանրի հետ: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Դուք կարող եք թթվասերը փոխարինել տնական մայոնեզով: Լցնել լցնել սառնարանում 40 րոպե:
6. Դդմի առաջին ընդերքը դրեք մատուցվող ուտեստի վրա և խոզանակով կաթնաշոռի մի փոքր միջուկով: Քսել բոլոր տորթերը և կազմել դդմի տորթ: Տորթը դնել սառնարանում 1 ժամ:
7. squարդարեք դդմի տորթը թակած պանրի կտորներով, մաղադանոսի թարմ տերևներով և բալի լոլիկով:
8. Տորթը մատուցել մաս-մաս թթվասերով:
