Jellied - գերազանց սառը ուտեստ տոնական սեղանի համար: Ապրանքների առատությունն ու առկայությունը սպառողական շուկայում հնարավորություն է տալիս պատրաստել այս ուտեստը բազմազան բաղադրիչներով: Ես առաջարկում եմ փորձել ծովային թեմայով ասպիկ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կիլոգրամ pike perch;
- - 300 գրամ մաքրված և խաշած խեցգետիններ և խեցգետիններ;
- - 2 մեծ սոխ;
- - 2 խոշոր գազար;
- - 6 հատ capers;
- - 1 կիտրոն;
- - 1 մաղադանոսի արմատ;
- - 3 հատ դափնու տերեւներ;
- - 1 փոքր փունջ սամիթ կամ մաղադանոս կանաչի;
- - 1 ճաշի գդալ ժելատին;
- - 1 ճաշի գդալ կարմիր խավիար;
- - աղ, աղացած սեւ պղպեղ և կիտրոնի հյութ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձուկը մանրակրկիտ մաքրվում է, լվանում հոսող ջրով, լողակները և գլուխը կտրվում և մասերով կտրվում:
Քայլ 2
Գազարն ու մաղադանոսի արմատը լվանում են, մաքրվում կեղևից և կտրվում փոքր շրջանակների: Սոխը մաքրվում է կեղևից, լվանում է ջրի մեջ և կտրվում է չորս մասի, որից հետո դրանք ցրվում են կիտրոնի հյութով:
Քայլ 3
Մաղադանոսի արմատը, գազարն ու սոխը տեղադրվում են խորը կաթսայի մեջ և ծածկված ջրով (750 միլիլիտր): Աղ, պղպեղ, խառնել և եռացնել միջին կրակի վրա:
Քայլ 4
Ձկան կտորներ տարածեք արգանակի մեջ և եփեք մինչև քնքուշ: Դրանից հետո տեղափոխեք այն խորը բաժակի մեջ: Ֆիլտրեք մնացած արգանակը, դրա մեջ լցնել ժելատին և թողնել, որ ուռչի:
Քայլ 5
Խավիարը աղում են հավանգի մեջ `ավելացնելով փոքր քանակությամբ սառը եռացրած ջուր:
Քայլ 6
Ստացված խավիարի զանգվածին մի փոքր ավելի շատ ջուր է ավելացվում: Ամեն ինչ նրբորեն խառնվում է, բերվում է եռալով և ֆիլտրացված է ՝ օգտագործելով հատուկ քամիչ կամ շղարշ:
Քայլ 7
Ձուկը լցվում է դոնդողի մի մասի հետ, վերին մասում տարածվում են խեցգետիններն ու խեցգետինները, որոնք նախկինում թակած էին: Դրանից հետո կանաչիներ դրեք և լցրեք մնացած ժելեն: Դրեք սառնարան, մինչեւ այն ամրացվի:
