Գարեջրի մեջ շոգեխաշած հավի ֆիլեը լավ գաղափար է տոնական սեղանի համար: Համեմունքները տալիս են հատուկ բույր, իսկ գարեջուրը ՝ թեթեւ դառնություն: Հյուրերը գոհ կլինեն ոչ միայն ուտեստի անունից, այլ նաև համով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 800 գ հավի ֆիլե;
- - 400 գ շամպինիոն;
- - 2 գազար;
- - 1 սոխ;
- - 0.5 լիտր գարեջուր;
- - 100 գ կանաչ ոլոռ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 2 tbsp. թթվասերի գդալներ;
- - բուսական յուղ;
- - Սեւ պղպեղ;
- - ռեհան;
- - մարջորամ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք սոխը և գազարը շերտերով: Տապակել բուսական յուղով: Տապակած բանջարեղենին ավելացնել կանաչ ոլոռ: Եփել սունկը:
Քայլ 2
Լվացեք հավի ֆիլեը, ջուրը ցամաքեցրեք, կտրեք փոքր կտորներով: Համտեսեք տապակած բանջարեղենի, աղի և պղպեղի հետ `ըստ ճաշակի: Ավելացնել սունկ:
Քայլ 3
Տեղադրել կերամիկական ամանների մեջ, եփ գալ 10 րոպե 180 աստիճանով:
Քայլ 4
10 րոպե հետո ջեռոցում ջերմաստիճանը իջեցրեք 140 աստիճանի, փակեք կաթսաները կափարիչներով: Շարունակեք եփ գալ եւս 25 րոպե:
Քայլ 5
25 րոպե անց ավելացնել թթվասերը, սխտորը և խոտաբույսերը, շարունակել եփ գալ եւս 10 րոպե: Առայել ամանների մեջ:
