Թվում է, որ խորհրդային ժամանակների թխման մեջ կար մի հատուկ կախարդանք. Զարմանալիորեն համեղ բաներ էին ձեռք բերվում առավել մատչելի ապրանքներից: «Մանկությունից» այս խմորեղենը, որը համտեսում է հարեւան տան հացաբուլկեղի նման, սա եւս մեկ հաստատում է:
Դա անհրաժեշտ է
- Ալյուր - 4 tbsp. + մի փոքր էլ խմորը գլորելու համար;
- Չոր խմորիչ - 1,5 թեյի գդալ;
- Ձու (սենյակային ջերմաստիճան) - 1 հատ;
- Կեֆիր կամ խմորված թխած կաթ (սենյակային ջերմաստիճան) - 200 մլ;
- Mերմ ջուր - 150 մլ;
- Վանիլին դանակի հուշում;
- Շաքար - 4 ճաշի գդալ;
- Կարագ (փափկեցված) - 65 գ + մի փոքր պատրաստի արտադրանքի գագաթը յուղելու համար;
- Աղ - 0.25 թեյի գդալ
- 1 նարնջի կամ կիտրոնի համ.
- Սիրված ջեմ - 150 գ;
- Կաթ - 100 մլ;
- Խտացրած կաթ (լցնելու համար) - 4 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորիչը խառնել տաք կաթի հետ, 1 tbsp. շաքարավազ և 1 tbsp. ալյուր Թողնել տաք տեղում 15 րոպե ՝ խմորիչը բշտիկավորելու համար: Սա մեր խմորիչն է:
Քայլ 2
3 բաժակ ալյուր մաղել, խառնել վանիլինի և շաքարի հետ: Ավելացնել համը չոր բաղադրիչներին: Ձուն հարել ջրով և կեֆիրով հարել հարել ալյուրով, ավելացնել խմոր, խմոր հունցել: Ավելացնել 50 գ փափկեցրած կարագ և մեկ այլ բաժակ ալյուր: Լավ հունցել և 20 րոպե թողնել սեղանի վրա սրբիչի տակ: 10 րոպե տրորել, ապա տեղափոխել յուղացված ամանի մեջ և ծածկել սրբիչով: Թողնել գործել 1, 5 ժամ:
Քայլ 3
Ձեռքերը թույլ յուղեք: Խմորը բաժանել մասերի, գլորում գնդիկների մեջ: Պլաստիկի տակ թողեք հանգստանա ևս 10 րոպե:
Քայլ 4
Յուրաքանչյուր գնդակը մի փոքր հարթեցրեք ձեր ափի մեջ, մեջտեղը դրեք միջուկը `ջեմը և սեղմեք եզրերը: Ներդրեք հրակայուն մի կտոր կաղապարի մեջ ՝ բարձր կողմերով (միջուկը եռալու է):
Քայլ 5
Խառնել մնացած կարագը, կաթն ու խտացրած կաթը: Մի փոքր տաքացրեք և լցրեք բլիթների վրա: Թխել 180 աստիճանով, մոտ 25 րոպե, մինչև կարմրի: Պատրաստի խմորեղենը յուղեք յուղով, թող մի քիչ կանգնի և շատ զգույշ հանեք կաղապարից: Վայելեք ձեր թեյը:
