Երբ ես փոքր էի, մանկապարտեզում մեզ համար պատրաստեցին համեղ կաթսա, և շատ տարիներ անց ես գտա այս բաղադրատոմսը և ուզում եմ այն կիսել ձեզ հետ:
Բաղադրությունը:
- 500 գրամ աղացած միս (ըստ ձեր ճաշակի)
- 200 գրամ պինդ պանիր
- 500 գրամ կարտոֆիլ
- 1 տոպրակ թթվասեր `ցանկացած յուղայնությամբ
- 1 կամ 2 կտոր սոխ
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- բուսական յուղ
- աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ (ըստ ճաշակի):
Խոհարարության եղանակը.
Առաջին բանը, որ պետք է անել, մաքրել կարտոֆիլը և եփել այնքան ժամանակ, երբ աղի ջրի մեջ փափկի: Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Տապակել այն բուսական յուղի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա: Աղացած միս ավելացնել սոխին: Համեմել աղով, պղպեղով և, եթե ցանկանում ես, ավելացնել համեմունքներ: Տապակել մինչև մրցույթը: Տապակման վերջում կարող եք ավելացնել մի քիչ սխտոր `համեմելու համար: երբ կարտոֆիլը եռում է, անհրաժեշտ է ջուրը, աղը քամել, կարագ ավելացնել և մանրացնել կարտոֆիլի պյուրեով: Պանիրը քերիչով քերիչով քսել և դնել ափսեի մեջ: Կարտոֆիլի պյուրեը դնել թխելու ամանի մեջ, ապա աղացած միս շերտ, վերևում կրկին կարտոֆիլի պյուրե շերտ: Շաղ տալ պանրով, նրբորեն յուղել թթվասերով և տարածել այն կաթսայի ամբողջ մակերևույթի վրա: Մենք դնում ենք թխել ջեռոցում 180 աստիճանով կես ժամ:
Բարի ախորժակ!
