Oyakodon- ը ճապոնական հայտնի ուտեստներից է: Դա շատ յուրօրինակ լուծում է. Հավի և բրնձով ձվածեղ: Japanապոնիայում oyakodon- ը պատրաստվում է ինչպես տանը, այնպես էլ բազմաթիվ ճաշարաններում և ռեստորաններում:
Դա անհրաժեշտ է
- -Հավի ֆիլե 350 գր
- -Ռայսը կլոր 200 գր
- - Սուհարի հացաթխման տեմպուրա 60 գր
- -Բուսական յուղ (խորը ճարպի համար) 600 գր
- -Հավի արգանակ 150 գր
- -Հավ 4 հատ:
- -Սոյայի սոուս 60 գր
- - լամպ սոխ 100 գր
- -Կանաչ սոխ 10 գր
- - Ալյուր 40 գր
- -Շաքարավազ շագանակագույն 10 գր
- - Աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
- Խոհանոցում ձեզ հարկավոր է. Տապակ, կաթսա, կաթսա կամ մեկ այլ կաթսա, կտրող տախտակ, դանակ, սպաթուլա և թղթե սրբիչ:
- Խոհարարության ժամանակը մոտ 35 րոպե է:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք բրինձը ՝ հետևելով փաթեթի ցուցումներին, մինչև բրնձը կլանի ամբողջ ջուրը: Համեմել աղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 2
Բուսայուղը լցնել մեկ այլ կաթսայի մեջ կամ շոգեխաշել և տաքացնել: Թեթև ծեծեք մեկ ձու (խմորի համար): Ձմռան համար ավելի ուշ երեք այլ ձու կպահանջվի:
Քայլ 3
Հավի կրծքերը համեմեք երկու կողմերից աղով և պղպեղով: Ընկղմեք նախ ալյուրի մեջ, ապա ձվի մեջ և տեղափոխեք հացաթխման փշրանքներ, որպեսզի դրանք ֆիլեները ծածկեն խիտ հավասար շերտով:
Քայլ 4
Հացաթխված հավը նրբորեն թաթախեք տաքացրած (բայց ոչ եռացող) բուսական յուղի մեջ և տապակել մոտ 10 -12 րոպե, մինչև որ փափկի, երբեմն շրջվելով:
Քայլ 5
Կլպեք սոխը, կտրեք կես օղակ: Ilերմացրեք մի բուսական յուղ տապակի մեջ և տապակեք սոխը 3-5 րոպե մինչև փափուկ և թափանցիկ, երբեմն խառնեք
Քայլ 6
Տապակած սոխի մեջ լցնել սոյայի սոուսի, հավի արգանակի և շաքարի կեսը: Եռացնել և շարունակել տաքացնելը ՝ շաքարը լուծարելու և սոխը կարամելացնելու համար:
Քայլ 7
Հեռացրեք հավի եփած կրծքամիսը խորը ճարպից, թաթախեք թղթե սրբիչով ՝ ավելորդ ճարպից ազատվելու համար: Կտրեք մի քանի հավասար մասերի և նրբորեն դրեք սոխի մեջ տապակի մեջ:
Քայլ 8
Atեծեք մնացած 3 ձվերը և լցրեք հավի վրա: Coverածկեք և եփեք ձվածեղը թույլ կրակի վրա:
Քայլ 9
Chickenառայել հավի ձվածեղը բրնձի գագաթին և շաղ տալ մանր կտրատած մանր եղջերուով: Ptionանկության դեպքում դուք կարող եք հավը թաթախել մնացած սոյայի սոուսի մեջ կամ պարզապես լցնել պատրաստի ուտեստի վրա:
