Առաջին դասընթացները շատ տարբեր են: Ինչ-որ մեկը սիրում է կաղամբով ապուրը, ինչ-որ մեկը բորշչի ջերմեռանդ կողմնակից է, իսկ մյուս մարդիկ նախընտրում են ինչ-որ էկզոտիկ բան: Եթե ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ընտրացանկը, փորձեք ծաղկակաղամբով սերուցքային ապուր կապույտ պանիրով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ ծաղկակաղամբ;
- - 100 գ կարտոֆիլ;
- - 400 գ կաթ 2,5% յուղ;
- - 200 գ ջուր;
- - 25 գ կարագ;
- - 1 գլուխ սոխ;
- - 50 գ սերուցք 15% յուղ;
- - 70 գ փափուկ պանիր կաղապարով;
- - աղ;
- - աղացած մշկընկույզ;
- - աղացած սպիտակ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ ծաղկակաղամբը, ապամոնտաժել ծաղկեփնջերի մեջ և տեղադրել կաթսայում: Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք փոքր խորանարդի: Ավելացրեք այն ծաղկակաղամբի մեջ, բանջարեղենը լցրեք 200 մլ կաթի և 200 մլ եռացրած ջրի խառնուրդով: Նշենք, որ հեղուկը պետք է ծածկի բանջարեղենը: Պատրաստեք բանջարեղենը միջին ջերմության վրա մինչև փափկեցնելու համար:
Քայլ 2
Ստացվածը հարեք հարիչով: Ավելացնել սպիտակ պղպեղ, մշկընկույզ և աղ:
Քայլ 3
Վերցրեք մի կաթսա, որն ունի հաստ հատակ և կարագը հալեցրեք դրա մեջ: Կլպեք սոխը և մանր կտրեք այն: Սոխը ավելացրեք կարագի վրա և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ սոխը ոսկեգույն դառնա: Այն պետք է մնա փափուկ: Շաղ տալ ալյուրով և խառնել: Արդյունքում, սոխը պետք է ստանա յուղալի երանգ:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ ավելացնել սերուցք և եփել 1 րոպե: Անընդհատ խառնեք, թույլ մի տվեք, որ խառնուրդը եռա:
Քայլ 5
Տապակը հանեք կրակից և ավելացրեք ձեր մնացած կաթը: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ և վերադառնալ կրակին: Եռացնել, ապա ավելացնել կաղամբի խյուսը, ապա եփել եւս կես րոպե:
Քայլ 6
Նուրբ կտրեք փափուկ կապույտ պանիրը և ավելացրեք այն յուղալի ապուրի մեջ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, ապա անջատեք կրակն ու ապուրը ծածկեք կափարիչով:
