Միայն ամռանը դուք իսկապես կարող եք վայելել բոլոր տեսակի մրգերն ու բանջարեղենը, որոնցից կարող եք պատրաստել շատ առողջ ուտեստներ: Նրանցից մեկը այս բանջարեղենային նախուտեստն է:
Բաղադրությունը:
- Ucուկկինի - 2 հատ;
- Դեղին բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- Սամիթ - 1 պալար;
- Բալի լոլիկ - 100 գ;
- Նեխուր - 2 ցողուն;
- Juniper - 4 հատապտուղ;
- Ռազմարին - 1 մասնաճյուղ;
- Ձիթապտղի յուղ - 6 ճաշի գդալ
Նախապատրաստում:
- Սկսելուց առաջ մենք ամբողջ բանջարեղենը մանրակրկիտ ողողում ենք հոսող սառը հոսող ջրի տակ, այնուհետև լցնում ենք եռացող ջրով և սուր դանակով մաքրում կեղևից:
- Հաջորդը, մենք սկսում ենք կտրել բանջարեղենը. Ցուկկինը կտրատում ենք երկայնական շերտերով բանջարեղենի ողջ տարածքում, իսկ սամիթն ու պղպեղը ՝ շերտերով:
- Հետո լոլիկը կիսով չափ կտրեցինք, իսկ նեխուրի ցողունները ՝ գեղեցիկ փոքրիկ խորանարդի:
- Դրանից հետո մենք համադրում ենք բոլոր բանջարեղենները, աղերը և պղպեղը `ըստ ճաշակի: Մենք այս խառնուրդը դնում ենք բաժնված ափսեների վրա, կամ նույնիսկ ավելի լավ է փոքր ամանների մեջ, այն էլ ավելի գեղեցիկ տեսք կունենա:
- Գիհի հատապտուղները մանրակրկիտ շփեք հավանգի մեջ `միատարր մրգային զանգված ստանալու համար:
- Խնկունի մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ, թափահարել կաթիլները կամ մաքրել սրբիչով ճյուղերը, հեռացնել ասեղները:
- Լցնել ձիթապտղի յուղը փոքր ամանի մեջ, մի փոքր տաքացնել միկրոալիքային վառարանում, այնուհետև միավորել խնկունի և գիհի խյուսով:
- Ստացված սոուսը լցնել մեր պատրաստի բանջարեղենի վրա: Այս նախուտեստը լավ է ծառայել տաք կողմնակի ուտեստի, և հատկապես խոզի սթեյքի, սթեյքի կամ խորովածի հետ:
- Նկատի ունեցեք նաև. Բանջարեղենի հավաքածուն կարող եք փոխարինել ցանկացած այլով, որը ձեզ ամենից շատ դուր է գալիս, բայց գլխավորն այն է, որ տարբեր գույներով բանջարեղեն քաղեք, քանի որ այս կերպ ուտեստը շատ ավելի գեղեցիկ և ախորժելի է թվում:
