Չինական բաղարջ խմորը հայտնի է ոչ միայն պատրաստման հեշտությամբ: Այն շատ ճկուն է, հեշտությամբ ծալվում է տարբեր ձևերի: Մեկ տարբերակ `մսով տորթեր:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - պրեմիում ալյուր - 200 գ;
- - խմելու ջուր - 120 մլ:
- Լրացնելու համար.
- - աղացած միս - 400 գ;
- - կանաչ սոխ - մի փունջ;
- - սխտոր - 4-5 մեխակ;
- - սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ;
- - օղի - 1 tbsp.;
- - քնջութի յուղ - 1 ճաշի գդալ;
- - կարագ - 150-200 գ;
- - աղ, պղպեղ, կոճապղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել սնունդ: Աշխատանքային սեղանին հունցել խմորիչ խմոր ջուրից և ալյուրից: Desiredանկության դեպքում ջուրին ավելացրեք փոքր քանակությամբ աղ: Պատրաստի խմորը ծածկեք թաց սրբիչով, թողեք հանգստանա:
Քայլ 2
Պատրաստել աղացած միս կամ օգտագործել պատրաստի: Սոխը լվանալ հոսող ջրի մեջ, չորացնել, մանր կտրատել: Մաքրել սխտորը, մանրացնել դանակի հարթ կողմով, մանրացնել: Աղացած միսը միացրեք սխտորով, նուրբ թակած կանաչ սոխով և այլ բաղադրիչներով: Լավ խառնեք սնունդը: Հյութեղ լցնելու համար ծեծեք աղացած միսը: Դա անելու համար ձեռքով վերցրեք մի կտոր միս և ուժով նետեք սեղանին, մի քանի անգամ կրկնելով գործողությունը:
Քայլ 3
Խմորը բաժանել չորս հավասար մասերի: Յուրաքանչյուրից միանգամից փաթաթեք բարակ տորթեր: Տորթը մտովի բաժանեք չորս մասի: Մսի միջուկը դրեք դրանց երեքի վրա: Աղացած միսը բարակ շերտով հարթեցրեք: Դանակով շառավղով երկայնքով ազատ հատվածի մի կողմում կատարեք կտրվածք:
Քայլ 4
Խմորը փաթեթավորեք հարակից աղացած միսի հատվածով: Դրանից հետո նորից դիմեք հարակից աղացած մսի հատվածին: Ոլորտները ծալելիս խմորը ամրացնելով եզրերի երկայնքով ՝ սեղմող շարժումով: Արդյունքը պետք է լինի եռանկյուն: Օգտագործեք գլանափաթեթ, որը նրբորեն գլորում է այն տապակի մեջ:
Քայլ 5
Ilերմացրեք տապակը ուժեղ կրակի վրա: Խոզանակ կարագով: Կրակը կրճատեք միջինից, տապակները տապակել երկու կողմերից: Եփել յուրաքանչյուր կողմում առնվազն 2 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա: Պատրաստի չինական մսային տորթերը առատորեն յուղել յուղով և մատուցել դրանք:
