Պիցցան թերեւս ամենահայտնի և սիրված ուտեստներից մեկն է ամբողջ աշխարհի մարդկանց շրջանում: Պիցցա կարելի է գնել գրեթե ամենուր ՝ պիցցերիաներում, ռեստորաններում, առևտրի կենտրոններում, պատվիրել տուն առաքում: Բայց չնայած բոլոր բազմազանություններին, տնական պիցցա պատրաստելը և ուտելը շատ ավելի հաճելի և համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - մեկ կիլոգրամ ալյուր;
- - 600 մլ ջուր;
- - 25 մլ ձիթապտղի յուղ;
- - խմորիչ (5 գ);
- - աղ;
- - 70 մլ պանրի սոուս;
- - 20 մլ կետչուպ կամ տոմատի սոուս;
- - 80 գ Մոցարելլա պանիր;
- - 45 գ Asiago պանիր;
- - 45 գ Taleggio պանիր;
- - 45 գ Gorgonzola պանիր;
- - 45 գ Brie պանիր;
- - տանձ;
- - ընկույզ;
- - բալ լոլիկ;
- - ձիթապտուղ;
- - ռուկուլա
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խորը ամանի մեջ ավելացնել 600 մլ ջուր, մեկ կիլոգրամ ալյուր, մի փոքր ձիթապտղի յուղ, մի պտղունց աղ ու խմորը մանրակրկիտ հունցել: Խմորը բաժանել հավասար համամասնությունների, յուրաքանչյուրը մոտ երկու հարյուր գրամ, ծածկել ամանի կամ սրբիչով և խմորը մի կողմ թողնել, որպեսզի երեք-չորս ժամ «հանգստանա»:
Քայլ 2
Խմորը բարակ գրտնակել և տեղադրել ջեռոցում երկու-երեք րոպե: Դրանից հետո յուղեք պիցցան պանրի և լոլիկի սոուսներով, հավասարաչափ տարածեք Մոցարելլա պանիրը ամբողջ մակերևույթի վրա: Կտրեք մնացած պանիրները փոքր խորանարդի մեջ: Տեսողականորեն պիցցան բաժանեք չորս հավասար մասերի և յուրաքանչյուր տեսակի պանիր դրեք ոչ թե ամբողջ պիցցայի, այլ առանձին `յուրաքանչյուրը իր մասի վրա:
Քայլ 3
Պիցցան դրեք ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում 10-12 րոպե: Պիցցան լցնել ձիթապտղի, բալի լոլիկի, տանձի կտորների, ընկույզի, ռուկուլայի և խոտաբույսերի հետ:
