Սա բավականին հայտնի ուտեստ է, որը պատրաստվում է յուրաքանչյուր տանը, յուրաքանչյուր բնակարանում: Borsch- ը հայտնի է իր վիտամինով և բավարար որակով, ինչպես նաև տարբեր բաղադրատոմսերով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ միս (տավարի միս, խոզի միս `պալպ կամ ոսկոր);
- - 0,5 կգ կարտոֆիլ;
- - 300 գ թարմ կաղամբ;
- - 200 գ սոխ;
- - 400 գ բազուկ;
- - 2-3 դափնու տերև;
- - 200 գ գազար;
- - 3 tbsp. տոմատի մածուկ;
- - 2-3 մեխակ սխտոր;
- - 1 թեյի գդալ քացախ 6%;
- - պղպեղ;
- - աղ;
- - բուսական յուղ;
- - կանաչիները `համտեսել:
- Խոհարարություն չորս լիտր կաթսայում:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մի կաթսա, միսը ծածկեք ջրով, դրեք վառարանի վրա և եփեք մեկուկես ժամ: Հանեք այն և կտրեք միջին շերտերի մեջ, ավելացրեք արգանակին:
Քայլ 2
Կլպեք գազարը, սոխը, ճակնդեղը և կարտոֆիլը, ողողեք դրանք: Գազարը քերել (միջին քերիչ), մանրացնել սոխը, կաղամբը կտրել շերտերով: Տապակել թակած ճակնդեղը շերտերի տեսքով: Վերցրեք տոմատի մածուկը, մի փոքր նոսրացրեք ջրով, լցրեք և լցրեք քացախի մեջ, եփեք մոտ յոթ րոպե:
Քայլ 3
Դրանից հետո տապակել սոխը գազարի հավելումով: Կտրտած կարտոֆիլը լցնել եռացող արգանակի մեջ և համեմել աղով: Հետո, երբ արգանակը եռում է, կաղամբը դրեք և հինգ րոպե եփեք միջին կրակի վրա: Ըստ ճաշակի ավելացնել սոխ, գազար, դափնու տերև, պղպեղ և աղ:
Քայլ 4
Մաքրել սխտորը, անհրաժեշտության դեպքում լվանալ, քամել այն սխտորի մամլիչով: Խոհարարության ավարտին պատրաստված սխտորը ավելացրեք բորշի մեջ:
Քայլ 5
Բորշի կաթսան հանեք վառարանից, որպեսզի այն թրմվի քսան րոպե: Եփած բորշը լցնել ափսեների մեջ, ավելացնել թթվասեր (ըստ ցանկության) և ավելացնել խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի:
