Սառը եղանակի սկսվելուն պես դուք հաճախ ցանկանում եք ջերմացնող սրտանց ապուր: Ստացվում է, որ դուք կարող եք նման ապուր պատրաստել ՝ օգտագործելով միայն բուսական բաղադրիչներ: Շատ հարուստ և համեղ կստացվի, եթե ավելացնեք երկու բաղադրիչ ՝ մունգ և բլղուր: Սնկով լոբին հնդկական սիսեռ է, որը շատ հարուստ է սպիտակուցներով և որոշ լոբազգիների նման փքվածություն չի առաջացնում: Իսկ բուլղուրը ոսկեգույն ցորենի շիլա է, որը հաճելի համ ունի և չի եռում:
Դա անհրաժեշտ է
- - ջուր 1 1/2 լ
- - կարտոֆիլ - 3 հատ:
- - գազար - 1 հատ:
- - լոլիկ - 2 հատ:
- - բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- - ցուկկինի - 1/2 հատ:
- - մունգ - 1/3 բաժակ
- - բլղուր - 1/2 բաժակ
- - բուսական չզտված յուղ
- - համեմունքներ ՝ ասաֆոետիդա, սեւ պղպեղ, աղացած կոճապղպեղ, չաման (չաման), քրքում
- - կանաչիներ `սամիթ կամ մաղադանոս
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ մունգ լոբին, տեղադրել այն կաթսայի մեջ ջրով: Դրեք այն փոքր կրակի վրա: 20 րոպե անց կաթսայի մեջ ավելացնել բլղուրը: Աղ
Քայլ 2
Լվանալ բոլոր բանջարեղենները: Կարտոֆիլն ու ցուկկինին կտրեք փոքր խորանարդի, և նույնիսկ ավելի փոքր բուլղարական պղպեղի և գազարի: Եթե կարտոֆիլը երիտասարդ է, բարակ մաշկով, ապա դրանք հնարավոր չէ մաքրել: Այն պարունակում է ավելի շատ վիտամիններ, քան հենց պալարը: Բայց սա վերաբերում է միայն երիտասարդ կարտոֆիլին:
Կարտոֆիլը, ցուկկինին և պղպեղը լցնել եռացող ջրի մեջ, ավելացնել կես լիտր սառը զտված ջուր:
Քայլ 3
Լոլիկի վրա խաչաձեւ կտրվածք կատարելուց հետո դրանք եռացրեք ջրով, հեռացրեք մաշկը: Կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ: Տապակած տապի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, դրա մեջ համեմեք տապակել ՝ ասաֆոետիդա, սեւ պղպեղ, չաման և կոճապղպեղ: Այս համեմունքներն ունեն ջերմացնող հատկություններ և օգնում են մարսողությանը: Asafoetida- ն տալիս է սոխի և սխտորի բույր և համը `միևնույն ժամանակ բերանում հոտ չթողնելով և նպաստում է ուտեստի ավելի լավ մարսմանը:
Երբ համեմունքները մի փոքր տապակվեն, դրանց մեջ ավելացրեք լոլիկ և գազար: Գույնի համար ավելացնել քրքում, լավ խառնել և եփ գալ մոտ յոթ րոպե ՝ առանց կափարիչը փակելու:
Քայլ 4
Լոլիկն ու գազարը բերեք մինչեւ կեսը եփած և ավելացրեք դրանք կաթսայի մեջ: Սպասեք, մինչեւ կարտոֆիլն ու գազարը փափկեն և անջատեք ապուրը: Ավելացնել թակած կանաչիներ, ծածկել և թող 10 րոպե եփել: Այս ապուրը նույնպես հարմար է վեգանների համար, քանի որ այնտեղ չի օգտագործվում կենդանական ծագման արտադրանք:
