Գալիք 2018-ի խորհրդանիշը շունն է: Եվ նման աղցան շատ օգտակար կլինի Ամանորի տոնական սեղանի վրա:
Ապրանքներ:
- հավի ֆիլե - 250 գ;
- շամպինիոն - 200 գ;
- ձու - 5 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- կոշտ պանիր - 100 գ;
- խնձոր - 1 հատ;
- մայոնեզ - համտեսել;
- սեւ ձիթապտուղ - 2 հատ;
- սեւ թեյ (1 թեյի գդալ 100 մլ ջրի դիմաց);
Նախ պատրաստեք կերակուրը պատրաստելու համար անհրաժեշտ իրերը: Ձու եփել, հավի ֆիլե, ամեն ինչ զովացնել: Լվանալ գազարը, եռացնել, կտրել փոքր խորանարդի:
Լվանալ սունկը, ջնջել դրանք թղթե սրբիչներով և կտրել դրանք բարակ շերտերով: Պատրաստի սունկը տապակել բուսական յուղի մեջ `աղի հավելումով, մինչեւ պատրաստի:
Եռացնել ջուրը և պատրաստել ուժեղ թեյ:
Եփել հավի ֆիլեը, այնուհետև մանրաթել:
Այս աղցանի համար անհրաժեշտ է դեղնուցները առանձնացնել սպիտակուցներից: Ուտեստը զարդարելու համար մեզ սպիտակուցներ են պետք, իսկ դեղնուցները մանր կտրատում ենք և ավելացնում թելքին: Քերել պանիրը և ավելացնել աղցանին:
Խնձորը մաքրեք կեղևից և կտրեք խորանարդի մեջ: Դրանից հետո ավելացրեք տապակած սունկ, գազար, աղ և համտեսելու այլ մասնագիտություններ: Աղցանը համեմել մայոնեզով և լավ հարել:
Պետք չէ շատ մայոնեզ ունենալ, զանգվածը չպետք է լինի շատ չոր, որպեսզի լակոտը հարմարավետ լինի:
Քերել սպիտակուցը մանր քերիչի վրա, բաժանել 4 մասի, մի մասը դնել առանձին ամանի մեջ և լցնել ուժեղ թեյի վրա (առանց թեյի տերևների) 10 րոպե: Որքան ուժեղ է թեյը, այնքան սպիտակ է սպիտակուցը:
Դրեք աղցանը ուտեստի վրա, ձևավորեք շան մարմինը, ոտքերը և դունչը:
Վերևում, մարմինն ու գլուխը զարդարեք սպիտակ սկյուռով, իսկ թաթերը, պոչը և ականջները `մգեցված շագանակագույն սկյուռով:
Ձիթապտուղներից ձեւավորեք քիթը և աչքերը: Սառեցրեք աղցանը սառնարանում և ծառայեք տոնական սեղանին:
