Մեր երկրում ոչ մի տուն չի կարող անել առանց կարտոֆիլի: Unfortunatelyավոք, մեր վաճառած բանջարեղենի մեծ մասը վերամշակվում է վտանգավոր քիմիական պարարտանյութերով: Բնական հարց է առաջանում `ինչպե՞ս ճիշտ կարտոֆիլ ընտրել: Ձեզ հետ մեր նպատակն է խուսափել թունաքիմիկատների և նիտրատների մեծ պարունակությամբ կարտոֆիլի կողքից, ինչպես նաև սննդային արժեքով լի մրգերը «դատարկ» անօգուտ պալարներից տարբերելու ունակությունից:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլի տարբեր տեսակներ ունեն տարբեր գույներ: Դեղին գույնը ցույց է տալիս կարոտինի հարուստ պարունակություն, որը բարելավում է տեսողական կտրվածությունը: Կարմիր մանուշակագույն պալարները պարունակում են անտոցիան, որը մարմնի համար ծառայում է որպես հակատարիքային հակաօքսիդիչ: Ընտրեք ձեզ դուր եկած ցանկացած բազմազանություն, դուք հաստատ չեք վնասի ձեր առողջությանը:
Քայլ 2
Բայց մերժեք կանաչ բծերով պալարները: Նման բծերը ցույց են տալիս կարտոֆիլի մեջ սոլանին կոչվող թունավոր նյութի առկայությունը: Այն կուտակվում է բանջարեղենի մեջ, երբ ոչ պատշաճ պահվում է և չափազանց վտանգավոր է մարդու մարմնի համար: Իհարկե, եթե ձեր տանը կանաչ բծերով պալարներ եք գտնում, համոզվեք, որ ազատվեք թունավոր պտուղներից:
Քայլ 3
Փնտրեք բողբոջած կարտոֆիլ: Եթե պտուղների վրա նույնիսկ փոքր ծիլեր կան, դա նշանակում է, որ բանջարեղենի ամբողջ սննդային ուժը փոխանցվում է դրանց աճին և պալարի մեջ գործնականում վիտամիններ չեն մնում: Sprիլերի առկայությունը բնավ վտանգավոր չէ, բայց նման գնումն անիմաստ է:
Քայլ 4
Ստուգեք բերքի ամսաթվի բանջարեղենի փաթեթավորումը կամ փաստաթղթավորումը: Կարտոֆիլը կարող է պահվել մոտ մեկ տարի: Այնուամենայնիվ, բերքահավաքից հետո ցանկալի է ուտել միայն թարմ կարտոֆիլ:
Քայլ 5
Քանի որ ռուսական երիտասարդ կարտոֆիլը դարակներում հայտնվում է միայն ամռանը, դուք հեշտությամբ կարող եք ճանաչել, թե որ բանջարեղենն ու որտեղից են դրանք գալիս: Եթե դրսում ձմեռ է, և պիտակի վրա գրված է ՝ «Երիտասարդ կարտոֆիլ», սա կա՛մ ներմուծված ապրանք է, կա՛մ բնավ էլ խաբեբաների երիտասարդ բանջարեղեն: Ինչ էլ որ լինի, ընտրություն կատարեք թեկուզ հին, բայց ռուսական կարտոֆիլի օգտին. Դրանք չեն տեղափոխվում երկար հեռավորությունների վրա, ինչը նշանակում է, որ դրանք չեն մշակվում լրացուցիչ քիմիական նյութերով: Ձմռանը բանջարեղենը տանը պահելու համար կարտոֆիլի ավելի ուշ սորտեր գնեք, քան վաղը:
