Խնձորը կարելի է ավելացնել գրեթե ցանկացած կերակուրի: Թե՛ քաղցր, թե՛ աղի խոհարարական գլուխգործոցները ձեռք կբերեն ինքնատիպ համ և կայծ նոր գույներով:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խնձորը բազմակողմանի մրգեր է. Դրանք կարելի է ուտել թարմ, լավ համակցված են թխած ապրանքների, մսի և թռչնամսի, ծովամթերքի հետ, և դրանք ներառված են նաև շատ աղցանների մեջ: Կախված խնձորի բազմազանությունից, կարող եք թթվասեր ավելացնել կամ, ընդհակառակը, քաղցրացնել ուտեստը: Բացի այդ, այս պտուղը պարունակում է բազմաթիվ սննդանյութեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն ունեն մարսողության վրա:
Քայլ 2
Քաղցր թթու խնձորները կարող են օգտագործվել տոնական սեղանի համար թռչնամիս լցնելու համար: Օրինակ ՝ խնձորով թխված սագը ավանդական կերակուր է Գերմանիայում Սուրբ Christmasննդյան ընթրիքի համար: Նախ պետք է պատրաստել թռչունին, այսինքն ՝ աղիքից մի դիակ ՝ 3-4 կգ քաշով, հեռացնել ավելորդ ճարպը, լվանալ և չորացնել այն: Սագի միջուկը բաղկացած է 3-4 միջին խնձորից, մեկ մեծ սոխից, որը պետք է կտրել խոշոր խորանարդի և կարիմի սերմերից: Բաղադրությունը խառնելուց հետո անհրաժեշտ է լցնել թռչունը: Դրանից հետո, օգտագործելով փայտե շամփուրներ կամ թելեր, դիակի անցքերը փակվում են, իսկ ոտքերը կապվում են միասին: Սագի մաշկը պետք է առատորեն քսել աղով և աղացած սեւ պղպեղով: Մաշկի վրա մի քանի ծակել անելուց հետո թռչունը մեկ ժամ ուղարկվում է 180 ° C տաքացրած ջեռոց: Դրանից հետո դուք պետք է շրջեք սագը եւ շարունակեք թխել այն նույն ժամանակահատվածում: Որպեսզի սագը շատ չոր չլինի, այն պետք է պարբերաբար ջրվի հալված յուղով:
Քայլ 3
Խոզի միսը հատուկ նրբաճաշակ համ կստանա, եթե եփվի խնձորի սոուսով: Dishաշատեսակը պատրաստելու համար հարկավոր է 500 գրամ քաշով խոզի մի կտոր կտրել փոքր կտորների, աղ, պղպեղ և տապակել տապակի մեջ, մինչ բաց շագանակագույնը: Այս պահին կարող եք սկսել պատրաստել սոուսը: Դա անելու համար երկու քաղցր ու թթու խնձոր պետք է թխել միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանում, մինչեւ խյուսը: Սառչելուց հետո խնձորը քսեք մետաղական մաղով: Պյուրե կարտոֆիլի մեջ ավելացնել 2 ճաշի գդալ թթվասեր և մի պտղունց դարչին: Խառնելուց հետո սոուսը տարածել մսի վրա երկու կողմերից, ծածկել տապակը կափարիչով և եփ գալ ցածր ջերմության վրա մեկ ժամ: Այս ընթացքում կտորները պետք է մեկ անգամ շրջվեն, անհրաժեշտության դեպքում ՝ մի քիչ ջուր ավելացնել: Մատուցելուց առաջ ուտեստը կարելի է զարդարել խոտաբույսերով:
Քայլ 4
Հիանալի ուտեստ տոնի կամ ռոմանտիկ ընթրիքի համար կլինի աղցան հավով, խնձորով և նարինջով: 300 գրամ քաշով հավի կրծքամիսը եփում են աղած ջրի մեջ, թույլ տալիս սառչել և կտրել փոքր խորանարդի: Կտրեք երկու մաքրած խնձոր նույն կերպ: Կտրեք նաեւ 3 խաշած հավի ձու եւ 1 նարինջ: Բաղադրիչներին ավելացվում են կոպիտ թակած հազարի տերևներ (200 գրամ), լցնում մայոնեզով և խառնվում: Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել աղ և պղպեղ:
