Հոջեջի շատ տատանումներ կան: Բայց բոլորից ամենատարածվածը խառը hodgepodge- ն է, որին ավելացվում են տարբեր մսամթերք: Նման ապուրի անփոխարինելի բաղադրիչը ապխտած միսն է: Փորձեք ավանդական բաղադրատոմսում ապխտած հավ ավելացնել: Խոհարարության համար ամբողջ թռչունն ամբողջությամբ վերցրեք. Ոսկորները արգանակին հարստություն կավելացնեն:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 փոքր ապխտած հավ;
- 1 փոքր տավարի մսեղեն;
- 300 գ մսամթերք (երշիկեղեն)
- խոզապուխտ
- խաշած միս);
- 2 սոխ;
- 200 գ թթու վարունգ;
- 0,5 բաժակ տոմատի մածուկ;
- աղ;
- բուսական յուղ տապակման համար;
- սեւ պղպեղի հատիկներ;
- Դափնու տերև;
- կիտրոն;
- 100 գ առանց խոռոչի ձիթապտուղ;
- 50 գ կապեր;
- մաղադանոս և սամիթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք մսի հավաքածու hodgepodge- ի համար: Chickenանկության դեպքում հավից բացի ձեզ հարկավոր են խաշած կամ ապխտած միս, խոզապուխտ, երշիկեղեն կամ ապխտած երշիկեղեն և այլ մսամթերք: Կտրեք դրանք փոքր կտորների: Հեռացրեք մաշկը հավի միսից և կտրեք միսը, կտրեք այն և միացրեք մնացած մսի հավաքածուի հետ:
Քայլ 2
Հավի ոսկորները ծալեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք շաքարի տավարի ոսկորը ՝ մանրացված երկայնքով: Coverածկեք տաք ջրով և եռացրեք: Հեռացրեք մակերեսի վրա առաջացած փրփուրը, նվազեցրեք տապակի տակ գտնվող կրակը, ավելացրեք պղպեղի հատիկներ և դափնու տերևներ: Եփել 2-3 ժամ: Հեռացրեք փրփուրը, երբ այն ձեւավորվում է կտրված գդալով: Եթե պատրաստի արգանակը ձեզ համար բավականաչափ թափանցիկ չի թվում, կարող եք քամել ՝ նախ ոսկորները հանելով դրանից:
Քայլ 3
Կտրեք սոխը բարակ օղակների մեջ: Տապակել բուսայուղը տապակի մեջ և սոխը մանրացնել մինչև ոսկե դարչնագույն, անընդհատ խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ: Տապակի մեջ ավելացնել տոմատի մածուկը և շարունակել տապակել: Կլպել թթու վարունգը մաշկից և սերմերից, կտրել շերտ: Տեղադրել դրանք մեկ այլ տապակի մեջ և եփել մի փոքր արգանակի մեջ 5-7 րոպե:
Քայլ 4
Արգանակով կաթսայի մեջ լցնել տոմատի սոուսի մեջ տապակած վարունգը և սոխը: Ավելացնել մսի հավաքածուն, ապխտած հավը և աղը: Հոջեջը եռացրեք: Ապուրը եփել 5-7 րոպե, անջատել կրակն ու թող եփել փակ կափարիչի տակ: Փորձեք պատրաստի ուտեստ. Եթե կարծես թե համը բավական հարուստ չէ, դրան մի փոքր թարմ քամած կիտրոնի հյութ ավելացրեք: Ապուրը, ըստ անհրաժեշտության, աղ:
Քայլ 5
Կիտրոնը կտրեք շերտերի մեջ, հեռացրեք կեղևը և սերմերը: Մաղադանոսը և սամիթը մանր կտրատել, ձիթապտուղները կտրատել կտորներով: Կաթսայի մեջ դրեք խոտաբույսեր, ձիթապտուղներ և կապերներ: Հոջեջը լցնել տաքացրած ափսեների մեջ, յուրաքանչյուրին ավելացնել կես բաժակ կիտրոն: Առայել թթվասերով:
