Խնձորով թխված սագը սլավոնական համեղ ուտեստ է, որը, անշուշտ, կդառնա տոնական սեղանի զարդարանք: Եվ յուրօրինակ սոուսով և գարեջրի սոուսով կերակուրը կհաղորդեն հարուստ համ և հյութեղություն: Փորձեք այս եղանակով սագ պատրաստել ձեր ընկերների և ընտանիքի համար, և նրանք, անկասկած, ուրախ կլինեն տոնով:
Դա անհրաժեշտ է
- - սագ - միջինում 2,5 կգ;
- - միջին չափի խնձոր - 4 հատ;
- - beerանկացած գարեջուր - 1 սմբուկ (1,5 լ);
- - մայոնեզ - 200 գ;
- - սխտոր - 6-7 մեխակ;
- - Adjika (ավելի լավ է տնական վերցնել) - 3 թեյի գդալ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - Կարմիր կծու պղպեղ;
- - աղ;
- - փայլաթիթեղ;
- - խորը թխում ուտեստով կափարիչով կամ աղացողով:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լավագույնն այն է, որ ուտեստը սկսեք պատրաստել թխելուց նախորդ օրը կամ մի քանի ժամ առաջ: Նախ պետք է պատրաստել սագի սոուս: Մաքրել սխտորի մեխակները և մանրացնել դրանք մամլիչի միջոցով, քերել կամ պարզապես կտրել դանակով: Առանձին փոքր ամանի մեջ միացրեք աջիկա, մայոնեզ և սխտոր:
Քայլ 2
Լվանալ սագի մարմինը հոսող ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչներով: Մի ամանի մեջ խառնել սեւ և կարմիր պղպեղները աղով և ստացված խառնուրդով քսեք դիակը ներսից և դրսից: Համեմունքների քանակն ընդունվում է ըստ անհատական ճաշակի:
Քայլ 3
Խնձորները մաքրեք կեղևից, կտրեք դրանք կտորներով և դրեք թռչնի որովայնի մեջ: Եվ վերին մասերը յուղեք սոուսով: Դրանից հետո պատրաստված դիակը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք սառնարան ամբողջ գիշեր կամ մի քանի ժամ:
Քայլ 4
Պատրաստելուց առաջ թթու սագը փայլաթիթեղից հանեք և տեղափոխեք այն խորը թխելու ամանի կամ աքաղաղի վրա: Թռչնի գագաթին լցնել գարեջուր, ծածկել կափարիչով կամ փայլաթիթեղով: Դրանից հետո ուղարկեք աշխատանքային կտորը սառը ջեռոցին, ջերմաստիճանը դրեք 200 աստիճան և թխեք 2 ժամ:
Քայլ 5
Theամանակի ավարտից հետո սագով ձևը հանեք վառարանից, հանեք կափարիչը կամ փայլաթիթեղը, ստացված հյութը լցրեք թռչնի վրա: Դրանից հետո կերակրատեսակը ետ ուղարկեք ջեռոց և թխեք մինչև որ կազմվի գեղեցիկ ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքը:
Քայլ 6
Երբ սագը ամբողջովին պատրաստ լինի, տեղափոխեք այն տոնական մեծ ափսեի մեջ ՝ հիշելով, որ կրկին հյութը լցրեք բորբոսից: Դրանից հետո խնձորները հանեք փորից, դասավորեք դիակի շուրջ և մատուցեք:
