Սովետական անցյալից պատրաստված տնական տորթերի բաղադրատոմսերը սովորաբար պարզ և մատչելի են նույնիսկ նրանց համար, ովքեր պատրաստման քիչ փորձ ունեն: Մրջնաբլիթով թխվածքաբլիթներից պատրաստված մրջնաբույնը ոչ միայն մեծահասակներն էին թխում, այլ երեխաները հիանալի էին դիմանում դրան: Ամենադժվարը սպասելն էր մինչև տորթը լիքն էր և միանգամից չուտել այն, քանի որ տորթը շատ քաղցր ու համեղ էր:
Դա անհրաժեշտ է
- Ապրանքներ թեստի համար.
- • atորենի ալյուր - 4 բաժակ
- • Գրանուլացված շաքար - 1 բաժակ
- • Կարագ - 200 գր
- • Թթվասեր 20% - 1 բաժակ
- • 1 թեյի գդալ: սոդա (մարել քացախով)
- Կրեմի արտադրանք.
- • խաշած խտացրած կաթ - 1 բանկա (270 գր)
- • Կակաչ - ըստ ցանկության
- • Ընկույզ - ըստ ցանկության
- Խոհանոցային գործիքներ.
- • Մսաղաց
- • Թխում թուղթ կամ գորգ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տորթի պատրաստումը բաղկացած է 3 փուլից. Կարճ խմորով խմոր պատրաստել, թխել և թխվածքաբլիթները սերուցքի հետ համադրել: Wheորենի ալյուրը մաղում են ամանի մեջ, այնտեղ ավելացնում են հատիկավոր շաքար, փափկեցրած կարագ (մարգարին) և խիտ թթվասեր: Չորացրած սոդան չափեք թեյի գդալով առանց սահիկի և մի կաթիլ քացախով հանգցրեք խմորի սոդան: Մանրակրկիտ խառնեք ապխտած սոդան և ավելացրեք խմորին: Ստացված փխրուն խմորը ձեռքով հունցվում է, գլորում գնդակի մեջ և համառոտ դրվում սառնարան:
Քայլ 2
Պատրաստելով մսաղաց, խմորը անցեք մսաղացով: Բաց թողնված խմորը հիշեցնում է «գոտիները»: 5-6 սմ-ի կտորները պոկվում են «ուղիների» շերտի միջից և տեղադրվում թխում թերթիկի վրա: Այս դեպքում թխում թերթիկը նախ պետք է ծածկել թխում թուղթով, գորգով կամ յուղով յուղացված ՝ թխվածքաբլիթները հեռացնելը հեշտացնելու համար: Խմորի կտորները թխվում են 180 աստիճանով, մոտ 20 րոպե: Հանեք թխվածքաբլիթները, երբ դրանք մի փոքր կարմրեն, և եզրերը մթնեցվեն: Թխվածքաբլիթները պետք է հովացվեն և կոտրվեն ջախջախիչով (գլանափաթեթով) կամ ձեռքերով փոքր մասերի:
Քայլ 3
Խաշած խտացրած կաթը դրվում է ամանի մեջ և մասերի մեջ խառնվում մանրացված բլիթներով: Մեկ զանգվածը տարածվում է մատուցվող ափսեի վրա ՝ կազմելով սլայդ և հանվում է զով տեղում առնվազն 2-3 ժամ թրմելու համար: Desiredանկության դեպքում տորթի վերին մասը կարելի է զարդարել կակաչի սերմերով, քերած շոկոլադով, ընկույզներով ՝ իրական մրջնաբույնի հետ ավելի լավ նմանության համար:
