Գրեթե ցանկացած ձուկ աներևակայելի առողջ է, և սննդաբանները ասում են, որ ձկան ուտեստները շատ անգամ ավելի առողջ են, քան մսային ուտեստները: Դա առաջին հերթին պայմանավորված է սպիտակուցների, մագնեզիումի, կալիումի և ֆոսֆորի, տարբեր խմբերի վիտամինների, ինչպես նաև ձկան մեջ յոդի մեծ առկայությամբ: Բացի այդ, ձկնամթերքը շատ ցածր կալորիականություն ունի: Դրան շնորհիվ աղցանը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև առողջարար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 սառը ապխտած սկումբրիա ֆիլե
- - 250 գ երիտասարդ կարտոֆիլի պալարներ
- - 175 գ ճակնդեղ
- - 150 գ հազար
- - 1 tbsp. ծովաբողկ
- - 1 tbsp. ցածր յուղայնությամբ թթվասեր
- - մի բաժակ կաթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլի պալարներն ու ճակնդեղը լավ լվացեք կեղտից և եռացրեք նրանց մաշկի մեջ: Խտացրեք, զովացրեք և մաքրեք բանջարեղենը: Դրանից հետո կտրատեք բանջարեղենը բարակ կես օղակների մեջ:
Քայլ 2
Լվանալ աղցանը հոսող ջրի տակ և չորացնել քամիչով: Կլպեք սկումբրիա մաշկից և ոսկորներից: Կտրեք շերտերով, 1, 5 սմ հաստությամբ:
Քայլ 3
Պատրաստեք համեղ հագնվելու միջոց: Դա անելու համար, առանձին ամանի մեջ խառնեք թթվասերն ու ծովաբողկը և սոուսը նոսրացրեք կաթով: Պատրաստի ափսեների վրա տարածեք հազարի տերևներ, իսկ վերևում դրեք թակած կարտոֆիլ և բազուկ: Տեղադրեք սկումբրիայի կտորները վերևում և լցրեք վիրակապի վրա:
