Ընկույզով և նռանով շերտավորված աղցան ակնհայտորեն ամենօրյա մենյուի համար չէ. Այդպիսի խոհարարական գլուխգործոցն արժանի է հանդիսանալ տոնական սեղանի զարդարանք: Ընկույզի հաճելի համը, նռան թթվասերը, բանջարեղենը և ձվերը հիանալի համադրություն են աղվափնջիկ աղցանի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Վեց մատուցումների համար.
- - 250 գ մայոնեզ;
- - 150 գ կոշտ պանիր;
- - 80 գ ընկույզ;
- - 1 նռնակ;
- - 3 կարտոֆիլ;
- - 3 ձու;
- - 1 գազար;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրել հում ձվերը կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով, աղով և թողնել, որ եռա: Եփել դրանք խաշած ՝ 10 րոպե միջին ջերմության վրա, սառը հոսող սառցե ջրի տակ, կեղև, քերել:
Քայլ 2
Լվացեք գազարն ու կարտոֆիլը, եփեք մինչև քնքուշ, սառը, կեղևազերծեք, քսեք կոպիտ քերիչին: Քսեք նաև պինդ պանիրը: Կլպեք նուռը և դրեք փոքրիկ ամանի մեջ: Ընկույզը մաքրեք կեղևից, գլանափաթեթով մանրացրեք կտրող տախտակի վրա կամ կտրեք սուր դանակով:
Քայլ 3
Սկսեք աղցանը շերտերով դնել. Նախ աղցանի ամանը քսել մայոնեզի բարակ շերտով, դնել ընկույզները, ապա գազարն ու մայոնեզի շերտը վերևում: Հետո կարտոֆիլ և մայոնեզ, մայոնեզով ձու, քերած պանիր և մայոնեզի ցանց:
Քայլ 4
Theարդարեք գագաթը ընկույզով և նռան հատիկներով աղվափնջիկ աղցանով, դրեք սառնարան 2-3 ժամ - նախքան ծառայելը, աղցանը պետք է մանրակրկիտ հովացվի և ներծծվի:
Քայլ 5
Պատրաստի աղցանը կարող եք զարդարել թակած թարմ խոտաբույսերով: Սառնարանում դա երկար չի տևում, այնպես որ փորձեք միանգամից սպառել այն:
