Ձմռան ցուրտ երեկոներին դուք իսկապես ցանկանում եք տաք բաժակ թեյ կամ շոկոլադե կակաո խմել ընտանիքի հետ: Մի կտոր համեղ տնական տորթ հրաշալի լրացում կդառնա այս խմիչքների համար:
Limoncino- ն նուրբ, օդային և օրիգինալ տորթ է `կիտրոնի թեթեւ համով: Այն պատրաստելը շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջի: Բայց խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ անհրաժեշտ է նախապես պատրաստել այն, քանի որ տորթերը պետք է 12 ժամ թրմվեն լիկյորով և կրեմով:
Բաղադրությունը:
Դասական շիֆոն թխվածքաբլիթի համար.
- ձու, 4 հատ;
- շաքար, 100 գրամ;
- ալյուր, 150 գրամ;
- թխում փոշի, 1 թեյի գդալ;
- կաթ, 100 մլ;
- բուսական յուղ;
- աղ;
- կիտրոնի համ;
- վանիլին
Ներծծման համար.
- շաքար, 200 գրամ;
- ջուր, 800 մլ;
- կիտրոնի լիկյոր ՝ ըստ ճաշակի:
Կրեմի համար.
- բարձր կենտրոնացված կրեմ (40%), 300 գրամ;
- սպիտակ շոկոլադ (միայն ոչ ծակոտկեն), 300 գրամ;
- փափուկ սերուցքային պանիր կամ կաթնաշոռ (9%), 250 գրամ:
Բաղադրատոմսը
Պատրաստեք դասական շիֆոնով թխվածքաբլիթ: Միավորել շաքարը, ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը: Կաթը, բուսական յուղը, դեղնուցները, վանիլինը և համը լավ հարել սննդամթերքի պրոցեսորում կամ բլենդերում: Լցնել նախկինում պատրաստված ալյուրի խառնուրդը դրա մեջ և մանրակրկիտ խառնել:
Առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից: Թխվածքաբլիթի համար ձեզ հարկավոր են բոլոր 4 սպիտակները և միայն 2 դեղնուց:
Սպիտակները հարել փրփուրի մեջ, օգտագործելով բլենդեր: Մնացած բաղադրիչներին աստիճանաբար ավելացրեք սպիտակուցային օդի զանգվածը ՝ անընդհատ խառնելով: Խմորը թխել ջեռոցում 160 ° C ջերմաստիճանում կես ժամ:
Թխվածքաբլիթը կարելի է եփել նաև «թխում» ռեժիմով մուլտի եփուկով:
Սառեցրեք պատրաստի թխվածքաբլիթը և կտրեք երկու կամ երեք տորթեր:
Պատրաստել շաքարի օշարակ: Դա անելու համար անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր լցրեք կաթսայի մեջ, դրեք այն վառարանի վրա և այնտեղ լուծեք շաքարը. Հենց որ ջուրը սկսում է տաքանալ: Եռացնելուց հետո հանեք կրակից և սառը:
Բիսկվիթային տորթերը հագեցնել շաքարի օշարակով և կիտրոնի լիկյորով:
Եթե երեխաները ուտում են Լիմոնչինոյի տորթը, ապա արժե լիկյորը փոխարինել մեկ կիտրոնից քամած հյութով:
Պատրաստեք տրյուֆելի կրեմ սպիտակ շոկոլադի կտորներով: Կրեմը անընդհատ խառնելով եռացրեք, ապա հանեք վառարանից: Կտրեք շոկոլադը փոքր կտորների և լուծեք կրեմի մեջ, խառնուրդը խառնեք և սառը: Մուտքագրեք փափուկ սերուցքային պանիր:
Եթե խանութում չեք կարողանում գտնել այդպիսի պանիր, կամ եթե այն ձեզ համար շատ թանկ է, փոխարենը կարող եք օգտագործել ճարպային կաթնաշոռ, բայց համոզվեք, որ այն սրբել եք նուրբ մաղով:
Տորթերը յուղել ստացված կրեմով, դնել միմյանց վրա: Տորթը դնել ցուրտ 12 ժամվա ընթացքում:
