Այս աղանդերի անունը գալիս է ֆրանսիական «petits fours» բառերից, ինչը բառացիորեն նշանակում է «բլիթներ»: Ptifours- ը թխվում է մի շարք լցոնումներով, դրանք զարդարված են փայլով և սերուցքով:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր - 400 գ;
- - կարագ - 200 գ;
- - նուշ 200 գ;
- - շաքար - 150 գ;
- - ձու - 5 հատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից: Կարագը տաքացրեք վառարանի կամ միկրոալիքային վառարանում, այն պետք է մի փոքր հալվի: Տաքացրած կարագը միացրեք ալյուրի, ձվի դեղնուցների և 50 գ շաքարի հետ: Խմորը հունցել, դնել սառնարանում 30-40 րոպե:
Քայլ 2
Ձվի սպիտակուցներն ու շաքարավազը հարել այնքան ժամանակ, մինչեւ ամուր փրփուր ձեւավորվի: Նուշը եռացրած ջուր լցրեք և մանրացրեք փշրանքների մեջ: Միացրեք այն հարած սպիտակուցների հետ և տաքացրեք խառնուրդը ցածր կրակի վրա:
Քայլ 3
Խմորը հանեք սառնարանից, գլորում այն 1-1,5 սմ հաստությամբ շերտով: Թխում թերթիկը ծածկեք թխում թուղթով և յուղով յուղով քսեք այն, խմորը դրեք դրա վրա և 10 րոպե տաքացրեք ջեռոցում `190 աստիճանով:
Քայլ 4
Հեռացրեք փխրեցուցիչը վառարանից և ձվի-նուշի մածուկը տարածեք տաք ընդերքի վրա և դրեք այն ջեռոցում, որպեսզի թխվի ևս 10 րոպե:
