Դժվար է պատկերացնել աշունը առանց անուշահոտ սնկով ապուրի: Ապուրով պյուրե կարտոֆիլը անտառի պարգևներից ՝ քրուտոններով, բոլոր հնարավորություններն ունի դառնալու, թերևս, աշնանային դժվար և սառը օրվա լավագույն ավարտը: Այս ուտեստը մատուցվում է աշխարհի լավագույն ռեստորաններում, բայց անկասկած այն ամենից լավ համտեսում է տանը, երբ վայելում ես դրա համն ու բույրը ընտանեկան սերտ, կամ ոչ այնքան այդպիսի շրջանակներում:
Սնկով խյուսով ապուր պատրաստելու կանոններ և նրբություններ
Այս ապուրի փափուկ, գրեթե յուղալի հյուսվածքը, տապակած տոստի ծակոտկեն կտորներով, սրտի բաբախում է նույնիսկ ամենաբարդ գուրմանի մեջ: Սնկով պյուրեով ապուրի ճիշտ բաղադրատոմսում չկա սերուցք և աղը օգտագործվում է նվազագույնի համար: Բլենդերն օգտագործելուց հետո ուտեստը չպետք է դառնա 100% խյուս: Սունկի փոքր կտորները պետք է մնան դրա մեջ: Վերջապես, հիմնական գաղտնիքն է. Բոլոր գաղտնիքները հայտնի են, ժամանակն է սկսել պատրաստել:
Բաղադրիչները քրուտոններով յուղալի սնկով ապուրի համար
Նշենք, որ բաղադրատոմսում կա աղ: Այնուամենայնիվ, մենք այն ուղղակի չենք ավելացնի ապուրի մեջ: Աղը անհրաժեշտ է քրուտոն պատրաստելու համար, ինչը նախ պետք է անել:
Ինչպես պատրաստել քրուտոններով սնկով ապուր. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Քրուտոն պատրաստելու համար կարագը հալեցնում է տապակի մեջ և հացը խորանարդի մեջ կտրում: Ընկղմեք յուրաքանչյուր կտոր հալված կարագի մեջ, ապա `աղ:
Theեռոցը տաքացրեք 150 ° C, հացը դրեք թխում թերթիկի վրա և թող չորանա 25-30 րոպե: Եթե croutons- ը բավականաչափ ամուր չէ, կարող եք ավելացնել վառարանում պահելու ժամանակը:
Վերցրեք ծանր հատակով կաթսա և տաքացրեք դրա մեջ ձիթապտղի յուղը մի փոքր բարձր միջին ջերմությունից: Կտրեք սոխը փոքր կտորների մեջ, լցրեք յուղի մեջ և տաքացրեք, անընդհատ խառնելով մոտ 5-8 րոպե: Սոխը չպետք է դառնա շագանակագույն, բայց թափանցիկ: Տեղադրել մամուլով անցած սխտորի մեխակը կաթսայի մեջ և շարունակել տաքացնել ոչ ավելի, քան 2-3 րոպե: Կարևոր է, որ
Timeամանակն է կրճատել կրակը միջին մակարդակի վրա և կտրատել սունկը հաստ շերտերի: Խառնել դրանք չորացրած սնկով և դնել կաթսայում սոխով և սխտորով: Խառնել ամեն ինչ և կրակի վրա պահել մոտ 7-9 րոպե: Սունկը պետք է փափուկ լինի:
Լցնել բանջարեղենի արգանակի մեջ: Փոխարենը կարող եք օգտագործել պարզ ջուր: Heatերմություն ավելացնել և սպասել, մինչեւ եռա: Դրանից հետո կրկին կրճատեք այն միջին մակարդակի վրա և շարունակեք պատրաստել մոտ 5 րոպե:
Առանձին ամանի մեջ միացրեք կաթը, ալյուրը և բուսական յուղը: Այս խառնուրդը ավելացրեք ապուրի մեջ, ամեն ինչ արագ խառնեք հարել կամ գդալով, որպեսզի մնացորդներ չմնան: Պահեք կրակի վրա, մինչ ապուրը սկսի խտանալ: Սովորաբար դա տևում է մոտ 5 րոպե:
Ապուրը խառնիչով խառնեք 15 վայրկյան ցածր արագությամբ: Ձեզ հարկավոր չէ դա ավելի երկար անել, քանի որ սնկերի ամբողջ կտորները պետք է մնան ուտեստի մեջ: Հիմա սնկով ապուր պղպեղի և աղի ժամանակն է: Վերջնական հպման համար ուտեստին ավելացրեք մի պտղունց մշկընկույզ: Ապուրը մատուցեք տաք վիճակում ՝ համոզվելով, որ յուրաքանչյուր ափսե փխրուն քրուտոններով լցրեք: Wishանկության դեպքում կարող եք շաղ տալ ապուրը թակած խոտաբույսերով:
