Նախկինում սնունդն առավել հաճախ եփում էին կաթսաներում, կաթսաներում և երկաթյա կաթսաներում: Theաշատեսակները պարզվել են որպես բուրավետ և ամենակարևորը առողջարար: Կաթսաներում շիլան պարզվեց փխրուն, բոլոր վիտամինները պահպանվում էին բանջարեղենի մեջ, միսը և ձուկը հատկապես նուրբ էին:
Ձեզ հարկավոր է.
1,5 կգ կարտոֆիլ, 2 ձու, 1 միջին սոխ
300 գր պինդ պանիր
100 գ կարագ, աղ, աղացած սեւ պղպեղ:
Խոհարարության եղանակը.
Վերցրեք մի կաթսա, լցրեք ջուր և եռացրեք: Լվացեք կարտոֆիլը, կեղևը, եթե մեծ է, ապա կտորներով կտրեք: Ձվերը հարել մինչև սպիտակ փրփուրը: Կլպել եւ սոխը մանր կտրատել: Կտրեք պանիրը փոքր խորանարդի մեջ: Կարտոֆիլը դնել եռացող ջրի մեջ և եփել մինչև քնքշությունը (20 րոպե): Խյուսին ավելացնել կարագի կեսը և լավ խառնել, որպեսզի կարագը ամբողջովին հալվի: Դրանից հետո այնտեղ ավելացրեք հարած ձու, սոխ ու պանիր: Համեմել աղով, պղպեղով և լավ հարել: Պյուրե կարտոֆիլը դնել բաժնային ամանների մեջ, հարթեցնել, մնացած կարագի կտորները տարածել մակերեսի վրա: Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով, կարտոֆիլը թխեք մինչև 20 րոպե ոսկե դարչնագույն: Hotառայել տաք ՝ առանց այլ ուտեստներ տեղափոխելու: Դուք կարող եք զարդարել վերին մասը մաղադանոսի ճյուղով:
