Ինչ կարող է լինել ավելի լավ, քան սեզոնային բաղադրիչներով պատրաստված ուտեստը: Նույնիսկ հիմա սմբուկը շատ հեշտ է գտնել վաճառասեղանի կամ պարտեզի մահճակալի վրա, ժամանակն է սիրելիներին սիրաշահել սմբուկի առավել նուրբ և համեղ խավիարով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 կգ սմբուկ
- - 3 կգ բուլղարական պղպեղ
- - 1,5 կգ կարմիր լոլիկ
- - 6 սոխ
- - 100 գ cilantro
- - թեյի գդալ պղպեղի խառնուրդ
- - 3 մեխակ սխտոր
- - 50 մլ ձիթապտղի յուղ
- - 20 մլ բալզամիկ քացախ
- - թեյի գդալ ծովի աղ
- - 40 գ թահինի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ բանջարեղենը սառը ջրով, սրբել չոր և յուղած արեւածաղկի ձեթով, տեղադրել մագաղաթյա թղթի վրա շարված թխում թերթիկի վրա:
Քայլ 2
Տեղադրել թխում թերթիկը բանջարեղենով նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 20 րոպե 190-200 աստիճան ջերմաստիճանում:
Քայլ 3
Timeամանակի ավարտից հետո ջեռոցից հանեք թխում թերթիկը: Թող բանջարեղենը սառչի և մաքրի դրանք:
Քայլ 4
Կլպած սմբուկները տեղադրեք բաժակի մեջ և կտրեք փայտե սպաթուլայով:
Քայլ 5
Կտրեք պղպեղը և լոլիկը փոքր խորանարդի մեջ և ավելացրեք սմբուկին մի բաժակով: Թակած բանջարեղենից հյութը նույնպես լցրեք բաժակի մեջ:
Քայլ 6
Կլասը մանր կտրատեք և մի բաժակ ավելացրեք բանջարեղենին: Համեմել թարմ աղացած պղպեղի խառնուրդով: Խառնել ամեն ինչ:
Քայլ 7
Բլենդերի ամանի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղ և բալզամիկ: Ավելացնել մաքրած սխտորը և թխած սոխը: Գավաթին ավելացնել թահինին և աղը: Ամեն ինչ մանրակրկիտ մանրացրեք: Սոուսը հետեւողականությամբ պետք է նման լինի խիտ թթվասերին:
Քայլ 8
Ստացված սոուսը խառնել բանջարեղենի հետ: Ուղղել համը աղով և պղպեղով և մի քանի ժամ պահել սառնարան:
Քայլ 9
Ավելի լավ է ուտել պատրաստի նախուտեստը սառեցված: Այն հիանալի է որպես կողմնակի ուտեստ մսի համար, և որպես սոուս մակարոնեղենի համար:
