Գնված պաղպաղակն ամենից հաճախ մեզ հիասթափեցնում է. Ինչ ձմերուկով, ինչ ազնվամորիով, ինչ նռանով `գրեթե բոլորի համը նման է քիմիական լցանյութի: Youանկանու՞մ եք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին դուր գալ իսկական աղանդերով: Պատրաստեք ձեր սեփական պաղպաղակը, օրինակ `պիստակով:
Դա անհրաժեշտ է
- - սերուցք (35%) - 500 գ;
- - կաթ - 500 գ;
- - դեղնուցներ - 10 հատ;
- - տրիմոլին - 100 գ;
- - նուրբ բյուրեղային շաքար - 120 գ;
- - պիստակի բնական մածուկ - 100 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթը կաթսայի մեջ միացրեք կաթսայի մեջ, դրեք վառարանի վրա և եռացրեք: Մի անտեսեք կրեմի յուղայնությունը: Heavyանր սերուցքով պաղպաղակը ավելի քիչ է բյուրեղանում (սա կարևոր է, եթե պատրաստում եք առանց պաղպաղակ պատրաստողի), և որ ամենակարևորն է ՝ շատ ավելի համեղ է ստացվում:
Քայլ 2
Մինչ կաթնային խառնուրդը եռում է, առանձին ամանի մեջ խառնիչ օգտագործելով, 10 ձվի դեղնուցները շաքարով հարեք մինչև փրփրուն և բաց գույնը:
Քայլ 3
Տապակը այրիչից հանելուց հետո բարակ հոսքով լցնել դեղնուցները դրա պարունակության մեջ: Այս դեպքում անհրաժեշտ է շատ ինտենսիվ խառնել: Ավելացնել տրիմոլին (դա նաև շրջադարձային օշարակ է, որը կխախտի աղանդերի բյուրեղացման հնարավորությունը), խառնել:
Քայլ 4
Վերադարձեք վառարան, թույլ կրակի վրա: Եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ խառնուրդը թանձրանա: Հեռացրեք կրակից:
Քայլ 5
Ավելացնել պիստակի մածուկ, մանրակրկիտ խառնել և խառնուրդը լցնել տարայի մեջ: Սառեցրեք խառնուրդը ՝ սառը ջրի տարայի հետ կոնտեյներ տեղադրելով:
Քայլ 6
Դրանից հետո խառնուրդը խառնեք և դրեք սառնարան: Կարգավորելու ընթացքում 4-5 անգամ թափահարեք (յուրաքանչյուր 20 րոպեն մեկ):
