Հացը արժեքավոր սպիտակուցի աղբյուր է: Ամենաօգտակար արտադրանքը պատրաստվում է ամբողջական ալյուրից, քանի որ այն պարունակում է հետքի տարրեր, վիտամիններ և մանրաթել: Այս դիետիկ արտադրանքը առաջարկվում է այն մարդկանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը:
Բաղադրությունը
Դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել կոպիտ հաց: Սա կպահանջի հետևյալ բաղադրիչները.
- 380 մլ ջուր;
- 10 գ աղ;
- 15 գ խմորիչ;
- 10 մլ բուսական յուղ;
- 10 գ շաքար;
- 150 գ ամբողջական ալյուր;
- 150 գ ցորենի ալյուր:
Պատրաստում
Առաջին հերթին անհրաժեշտ է խառնել 2 տեսակի ալյուր `կոպիտ և պրեմիում ցորեն: Ավելի լավ է դրանք միավորել մեկ բաժակի մեջ, իսկ հետո մաղել մեկ այլ ուտեստի մեջ: Այս գործողության շնորհիվ հնարավոր կլինի ազատվել գունդներից և բեկորներից, և ալյուրը նույնպես հագեցած կլինի թթվածնով, ինչը հացին կտա ավելի ծակոտկեն հյուսվածք: Դրանից հետո չոր խմորիչը, աղը, շաքարավազը և բուսական յուղը ավելացվում են ալյուրի ամանի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները պետք է լավ խառնվեն ճաշի գդալով, որպեսզի ավարտվեն միատարր հետեւողականությամբ:
Այնուհետեւ տաք ջուրը լցվում է զանգվածի մեջ: Դրանից հետո խառնուրդը փայտե գդալով լավ հունցեք, մինչեւ այն կտրուկ լինի: Հետագա հունցումը պետք է շարունակել ձեր ձեռքերով: Խմորը պետք է հունցել այնքան ժամանակ, մինչեւ հարթ լինի և այլևս չմնա ձեր ձեռքերին: Արդյունքում, այն պետք է պարզվի, որ բավականին առաձգական և առաձգական է: Դրանից հետո խմորը տեղափոխվում է ամանի մեջ, նախապես յուղված բուսական յուղով և ծածկված սրբիչով: Տաք տեղում այն պետք է կանգնի մոտ 2 ժամ:
Հացաբուլկեղեն
2 ժամ անց խմորը պետք է մոտավորապես կրկնապատկվի: Ածխածնի երկօքսիդի ավելցուկը հեռացնելու համար հարկավոր է այն ձեռքերով ծալել: Դրանից հետո խմորը պետք է տեղափոխվի սեղան և ձևավորվի բոքոն: Թխում թերթիկը յուղել բուսական յուղով և դրա մեջ դնել ապագա հացը: Հետո նրան ծածկում են սրբիչով և տաք տեղում ուղարկում 40 րոպե: Ofամանակի այս ժամանակահատվածում խմորը կրկին կտեղավորվի:
Theեռոցն այժմ կարող է տաքացվել մինչև 200 ° C: Boilingեռոցի ներքեւի մասում եռացրած ջրով թխում թերթիկ դրեք: Այնուհետեւ վերեւում տեղադրվում է հացաթխման թերթիկ: Այն թխվում է 20 րոպե: Դրանից հետո բացեք վառարանի դուռը և հրուշակեղենի խոզանակով մի քանի անգամ մաքրեք հացի վերին մասը աղաջրով: Արդյունքը ոսկե դարչնագույն ընդերք է:
Դրանից հետո դուք պետք է ջեռոցից ջուրով թխելու թերթիկ ստանաք և դրա մեջ ջերմաստիճանը իջեցնեք 180 ° C: Հացը պետք է թխվի եւս 20 րոպե: Ապրանքի պատրաստակամությունը պետք է ստուգել փայտե դագանակով: Եթե պարզվում է, որ այն չոր է, ապա հացը կարելի է անվտանգ հանել: Դրեք այն մետաղալարով և թող սառչի: Դրանից հետո այն պետք է տեղադրվի կտրող տախտակի վրա և կտրվի մասերի: Կարող եք համտեսել տարեկանի հաց:
