Ի՞նչը կարող է համեմատվել համեղ հյութեղ սթեյքի հետ աշխատանքային ծանր օրվանից հետո: Արոմատիկ համեմունքների մեջ լավ պատրաստված մի կտոր արագ կլցնի ձեզ և կուրախացնի ձեզ: Միսը վերամշակելու մի քանի եղանակ կա, որպեսզի տապակման արդյունքում այն հյութեղ ու փափուկ դառնա:
Դա անհրաժեշտ է
-
- գոտկատեղ (խոզի միս);
- չորացրած համեմունքներ ՝ ռեհան
- խնկունի
- թարխուն
- ուրց;
- սիսեռ և պղպեղ ոլոռ;
- աղ;
- ձիթապտղի ձեթ;
- կանաչ թեյ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եռացրեք թեյնիկը և թողեք, որ ջուրը սառչի 90 աստիճանով (սա 5-7 րոպե է): Թեյի տերևները լցնել բաժակի մեջ (ինչպես նշված է փաթեթի վրա), լցնել տաք ջրով և թող տասը րոպե եփել կափարիչի տակ:
Քայլ 2
Միսը բաժանեք սթեյքերի, նրանցից յուրաքանչյուրը լավ ողողեք ՝ հանելով փոքր ոսկորներ, և մսի հատուկ մուրճով հարեք:
Քայլ 3
Երկու պղպեղը աղացրեք ջրաղացի մեջ և խառնեք: Մսի յուրաքանչյուր կտոր լավ քսել աղով և պղպեղի խառնուրդով:
Քայլ 4
Տեղադրել պատրաստված սթեյքերը ամանի մեջ և վերև լցնել եփած թեյով: Մսը թողնում է 30-50 րոպե թրմվի:
Քայլ 5
Տապակը լավ տաքացրեք (2,5-3 րոպե) ձիթապտղի յուղով ՝ բարձր կրակի վրա: Դրա վրա դրեք մսի սթեյքերը: Մսի մի կողմը 3 րոպե տապակեք, ապա մյուսը նույն չափով մատով խփեք և խորովեք:
Քայլ 6
Այս ժամանակից հետո սթեյքերը ցանել չոր համեմունքներով, շրջել և համեմել մյուս կողմը: Հաջորդը, միսը շրջելով յուրաքանչյուր 2 րոպեն մեկ, բերեք այն պատրաստության, այսինքն, մինչեւ այն ոսկե դարչնագույն լինի:
Քայլ 7
Սթեյքներն ավարտելուց հետո անջատեք կրակը և միսը մի քանի րոպե թողեք տաք կաթսայի մեջ և ծառայեք:
