Խոզապուխտով և պանիրով կարտոֆիլի կոտլետները հիանալի տարբերակ են ամբողջ ընտանիքի համար սրտանց կերակուրի համար: Cutանկացած կողմնակի ճաշատեսակ հարմար է նման կոտլետների համար, և ուտեստը պատրաստվում է բավականաչափ արագ և չի պահանջում զգալի ծախսեր:
Դա անհրաժեշտ է
- - թարմ կարտոֆիլ (470 գ);
- - խոզապուխտ (65 գ);
- –Հավի ձու (7 հատ);
- –Հացաթխում (35 գ);
- - բուսական յուղ (5 գ);
- - կոշտ պանիր (70 գ);
- –Սոխ (1 հատ);
- –Մաղադանոս ՝ ըստ ճաշակի;
- - Աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք կարտոֆիլը, ողողեք, զգուշորեն մաքրեք կեղտը, սուր դանակով հեռացրեք կեղեւը: Հաջորդը, կտրեք փոքր կտորներով և դրեք աղած ջրի մեջ ՝ պատրաստելու համար: Երբ կարտոֆիլն ավարտվի, խյուսեք փայտե գլանով: Կարտոֆիլը մի փոքր թողեք սառչի:
Քայլ 2
Սկսեք պատրաստել մյուս բաղադրիչները: Մաղադանոսը լավ լվանալ, մանր կտրատել, տեղափոխել առանձին ամանի մեջ և սպասել մաղադանոսի հյութին: Պանիրը քերել մանր քերիչի վրա և ավելացնել մի բաժակ մաղադանոս: Խոզապուխտը և թարմ սոխը կտրեք փոքր խորանարդի: Որքան փոքր է խոզապուխտը կտրված, այնքան ավելի համեղ կլինեն կոտլետները:
Քայլ 3
Ձվերը հարել կարտոֆիլի պյուրեով `օգտագործելով բլենդեր, ավելացնել պանիր, մաղադանոս և խոզապուխտ, աղ և լավ խառնել: Աղացած միսը թողնել թրմվի 20-30 րոպե: Հաջորդը, հացաթխումը լցրեք հարթ մակերեսի վրա, ձեռքով բաժանեք: Ձեռքի ափի մեջ մի քիչ աղացած միս վերցրեք և պատրաստեք կարկանդակի: Ստացված կոտլետը թաթախեք պաքսիմատի մեջ, դրեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ:
Քայլ 4
Պատրաստեք կարկանդակները կափարիչի տակ ՝ հիշելով, որ պարբերաբար շրջեք: Հիշեք, որ կարտոֆիլի կարկանդակները շատ ավելի արագ են եփում, քան մսով կարկանդակները: Հեռացրեք կոտլետները տապակից, երբ մակերեսին հայտնվի փխրուն ընդերքը:
